Trattoria La Bolognese

<p>Occasionissima per riprovare "La Bolognese". Sempre in compagnia della mia compagna di esperienze gustative, riscopriamo questo tempio della pappata emiliana. Già ampiamente famoso e descritto nelle passate recensioni mie e dei colleghi recensori vado al succo.</p>

<p>Entriamo alla mezza, ma non c'è nessuno a sedere, a parte due signore giapponesi in un angolo (come ci saranno finite, qui?); un miracolo, penso. Di solito bisogna o prenotare o aspettare. Oppure cambiare posto...</p>

<p>Subito ci accoglie l'anziana ma in formissima signora che ci fa scegliere il tavolo che più ci aggrada. Ultima sala in fondo, ultimo tavolo, vicino agli specchi. Ci viene esposto a voce il consueto menù, dove scegliamo la specialità della casa, tagliatelle alla bolognese per una persona e, come secondi, scaloppine al balsamico per me e coniglio arrosto per l'amica, senza contorno.</p>

<p>Che bello godere del locale tutto per noi. E che locale!</p>

<p>Dopo poco torna la signora con due piatti di tagliatelle; secondo lei è una porzione singola divisa per due, secondo me è una porzione per tre divisa per due. In parole povere, e non è una novità, quantità colossale! Divina pasta dalla divina consistenza, divino ragù amalgamato divinamente, sapore divino. L'esagerato uso del divino in questo caso non è fuori luogo.</p>

<p>Finito il succulento primo passano pochi minuti e arrivano i secondi: la mia carne, in buona quantità, è molto buona, ma non c'è molto balsamico in cima. Il coniglio, un bel pezzettone, è cotto assai bene ed è saporito il giusto. Soddisfacenti anche i secondi.</p>

<p>Come dolce ci facciamo portare della crostata di marmellata ovviamente fatta da loro. Non è male per nulla, anche se me la aspettavo sublime anche questa. Buona quantità anche per due.</p>

<p>Da bere abbiamo preso una bottiglia d'acqua liscia e un quartino di lambro della casa servito in bottiglia poi conteggiata in base al consumo effettivo.</p>

<p>Il conto dice:</p>

<p>Coperto per due € 3.60</p>

<p>Acqua liscia € 1.80</p>

<p>Lambrusco 1/4 L. € 3.40</p>

<p>Primo piatto per uno € 6.60</p>

<p>Secondi piatti per due € 14.50</p>

<p>Dolce per uno € 3.50</p>

<p>Per un totale di € 33.40 arrotondati a 33 che a testa sono 16.5. Davvero niente male.</p>

<p>Mi piace l'atmosfera rustica e rilassante del luogo; come un tempo, in cui andare fuori a mangiare in compagnia era uno dei pochissimi svaghi che si potevano trovare. La cucina è d'altri tempi, con sapori genuini tipici dei nostri nonni. Dedizione e passione sono i punti vincenti di questa straordinaria trattoria. Assieme ai prezzi, molto popolari.</p>

<p>Insomma una certezza.</p>

<p>Imperdibile, 5 cappelli.</p>