Locanda Al Commercio Rolli

<p>Trovandomi in zona con un collaboratore e avendo giusto il tempo per un pranzo veloce, cosa meglio della Locanda Al Commercio Rolli? </p>
<p>All'arrivo veniamo accolti da uno dei proprietari e che ci fa accomodare al tavolo prenotato.</p>
<p>Il locale è sempre lo stesso, accogliente e leggermente datato, poco rumoroso e con tavoli comodi e ben distanziati. Il servizio professionale, attento ma alla mano.</p>
<p>Le proposte tradizionali vanno dai bigoli con l'anatra ai tortelli di zucca e altre proposte della cucina mantovana, ma, dato il lungo tempo passato dall'ultima volta che ho avuto l'occasionei di pranzare lì, e visto che il mio ospite non li conosceva optiamo per il risotto con i saltarei e il risotto alla pilota con il puntel.</p>
<p>Dopo una giusta attesa arriva il risotto con i saltarei, frittura di acquadelle e gamberetti  di fiume, il risotto semplicissimo con il profumo della cipolla, i saltarei croccanti, bollenti e non unti.</p>
<p>Spazzolato con cura un vassoio che sarebbe bastato come piatto unico, ecco il risotto alla pilota con il puntel. Il risotto come sempre con cottura perfetta, le salamelle saporitissime e il puntel, costine di maiale al forno (solo 3 a testa.....), molto buono, carne soda ben cotta che si staccava dall'osso.</p>
<p>Dati gli impegni del pomeriggio rinunciamo al tour dei formaggi con mostarde casalinghe, glissiamo sui dolci e ci facciamo portare due caffè molto buoni.</p>
<p>Una bottiglia di lambrusco mantovano del quale non ricordo la cantina molto buono e acqua minerale hano accompagnato il pranzo.</p>
<p>Avevo proprio voglia di tornare a gustare le proposte di questo sempre ottimo locale</p>