Trattoria La Campagnola

<p>In occasione della festa dei ciliegi in fiore, ho prenotato in questa trattoria della quale ho tanto sentito parlare bene. Si trova circa due km prima di arrivare in centro a Vignola.</p>
<p>All’esterno ha proprio l’aria di una casa di campagna ma quando entri, l’ambiente è rilassante, ben pulito, ordinato e luminoso (pur restando sempre una trattoria). Al piano terra ci sono due sale ed una veranda chiusa e c’è anche un primo piano che non ho visitato. Noi arriviamo prestino, verso le 12.20 e abbiamo fatto davvero una scelta giusta perché ci sono già parecchie persone e, dopo poco, si riempirà completamente.</p>
<p>Il personale è davvero gentile e, nonostante il pienone, non mette ansia né fretta. Davvero bravi.</p>
<p>Per il bere ordiniamo un’acqua frizzante fredda e un grasparossa etichettato La Campagnola, più che discreto.</p>
<p>Come pietanze ordiniamo per me tortelli rosa che sono una loro specialità: si tratta di tortelloni la cui sfoglia è stata impastata con la rapa e quindi sono di colore rosa. Il ripieno è di robiola e vi giuro che sono delicati e saporiti allo stesso tempo. Cotti alla perfezione e la porzione giusta. A mio parere me sono davvero speciali e non vedo l’ora di rimangiarli. Per il mio moroso pappardelle alla selvaggina, le pappardelle sono sicuramente fatte in casa, molto ruvide e il sugo è saporito e buono (le ho assaggiate anche se non amo molto la selvaggina ma mi sono piaciute!); qui la porzione è proprio abbondante e piena di bei pezzettoni di carne.</p>
<p>Di secondo prendiamo gnocco e tigelle per due con affettato piccolo (sul tavolo sono già presenti lardo e parmigiano) e due borlenghi, altra specialità della casa.</p>
<p>I borlenghi sono sottili e friabili il giusto, con un bel condimento saporito. Il gnocco fritto è buonissimo, bello gonfio e poco unto. Le tigelle sono basse ma non secche, buone. Io le amo soprattutto con il lardo e parmigiano e questo era superbuono e aglioso! Il salume (crudo, coppa e salame) è buono, soprattutto il prosciutto bello dolce.</p>
<p>Il dolce purtroppo non ci sta (e ho visto passare del mascarpone con un’aria ottima) ma prendiamo una sambuca per il moroso ed un sorbetto al lambrusco per me. Il sorbetto è viola, con un buon gusto di uva, appena leggermente alcolico, gustoso. Paghiamo 25 euro a testa e trotterelliamo felici verso la sfilata dei carri in centro.</p>
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