La Smorfia 2

<p>Un caro amico e collega è venuto dalla Polonia per un meeting in azianda e ho colto l'occasione per fargli assaggiare la Pizza Napoletana, o perlomeno ciò che a mio parere le si avvicina maggiormente.</p>

<p>Così dopo una breve passeggiata per il centro di Modena ci dirigiamo alla Smorfia 2 dove avevo prenotato un tavolo.</p>

<p>Accolti gentilmente veniamo fatti accomodare e i menù erano già sul tavolo.<br />
Un'occhiata e siamo pronti per ordinare:</p>

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<li>2 Fritti Napoli</li>
<li>1 Capricciosa</li>
<li>1 Quattro Stagioni</li>
<li>1 Acqua</li>
<li>1 Bottiglia di Syrah, da me tollerata al posto della birra poiché il mio ospite aveva tanta voglia di un rosso Siciliano...</li>
</ul>

<p>In meno ci 5 minuti ci vengono serviti i fritti, avvolti in un cono di carta gialla. C'è la pasta cresciuta, qualche zucchina, 2 panzerotti di patate e formaggio e un mini arancino di riso. Tutto buono, per nulla unto, ma purtroppo non croccante come invece avrebbe dovuto essere.</p>

<p>Dopo un'attesa di venti minuti ci vengono servite le pizze.<br />
Difficile immaginare una pizza migliore: cornicione bello gonfio, pasta comunque leggera, ben cotta, croccante fuori e morbidissima dentro. Condimento non eccessivo di buona qualità.</p>

<p>Come mi ha fatto notare il mio collega, in pizze come queste, la parte migliore è il cornicione e la farcitura passa in secondo piano. Ha colto nel segno la filosofia della pizza Napoletana, dove la pasta è protagonista.</p>

<p>Terminiamo con un caffé.</p>

<p>Bella cena, straordinaria la pizza, discreti e fritti.<br />
Devo ammettere che ho gradito anche l'abbinamento con lo Sirah... e mai l'avrei immaginato.</p>

<p>Il conto è di 44 euro: (5 x 2 per i fritti, 7 x 2 per le pizze, 12 per il vino, il resto fra coperto, caffé e acqua).<br />
La Smorfia 2 si conferma un locale "consigliatissimo" che in pochi anni è salito sul podio delle pizzerie di Modena.<br />
I cappelli sarebbero stati 5 se il fritto fosse stato croccante.</p>

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