Macelleria Equina Coppola

<p>L’accordo fatto coi bambini era: se troviamo posto per parcheggiare ci fermiamo, se no andiamo a casa. Il caso volle che ci fosse posto per parcheggiare proprio davanti alla vetrina.</p>
<p>Il locale è veramente piccolino, con un piccolo retrobottega dove il macellaio stava preparando qualche piatto pronto. Il banco frigorifero non era stracolmo di tagli, né di cose pronte (polpette e polpettoni, ragù, salami, cotolette) ma l’aspetto della carne era buono. Chiediamo tre bistecche di braghetta (24€/kg), un po’ grossine e battute poco.</p>
<p>Poco dopo a casa le cuocerò in padella antiaderente con pochissimo olio, tenendole leggermente al sangue, e condendole con olio sale e pepe. Sono risultate tenere e saporite e hanno fatto poca acqua. Peccato per la posizione infelice per chi si trova in zona con l’automobile, in ogni caso un posto da segnare e da tenere a mente.</p>