Piccola Piedigrotta

<p>Dopo circa un annetto , decido di tornare in questa pizzeria posizionata nel centrrodi reggio per verificarne gli sviluppi.</p>
<p>Va precisato che ogni volta che sono andato di sera le file sono sempre state kilometriche , anche per questo scelgo la modalità diurna .</p>
<p>La famiglia Mandara gestisce questo piccolo ma confortevole locale da tempo e devo precisare che ogni volta che vado è come calarsi a spaccanapoli o posillipo , visto la qualità dell offerta .</p>
<p>Una volta accomodati nella parte vetrata , cioè tavoli circondati a ampie vetrate sulla graziosa piazzetta 25 aprile, un solerte cameriere ci fornisce i menu : pizze , ma non solo, anche diversi piatti di pesce e non . La carta delle birre artigianli e dei vini , molto interessante e variegata.</p>
<p> Per inizare scelgo una pizza siciliana doppia pallina : meravigliosa , soffice ma croccante nel mezzo, ingredienti di altissimo livello , coltello seghettato grosso per il taglio . Accompagno con una Menabrea alla spina a cui ne seguirà un altra .</p>
<p>Mia moglie va invece su una pizza con pachino e porcini , pallina unica, assaggiata , meravigliosa.</p>
<p> </p>
<p>Mia figlia rimedia invece con scialatelli con zucchine e vongole : un buon piatto napoletano , pasta fatta in casa</p>
<p>Loro vanno per coca e acqua </p>
<p>Caffe finali, buoni </p>
<p>Ci raggiungie al tavolo Giovanni Mandara titolare e pizzaiolo per un saluto e una ulteriore spiegazione della digeribilità del prodotto:tanta lievitazione , anche 30 gg ! ricerca sugli ingredienti e sulle birre. insomma una pizzeria insolita sul panorama , una passeggiata a Reggio di grande piacere enogastronomico.</p>
<p>Si spiega perchè la sera prima erano a gestire il menu della festa di FRANZ HAAS , il mitico vinnaiolo altoatesino.</p>
<p>E pensare che usano il forno elettrico..</p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>