Osteria del Filosso

<p>Sabato sera con il mio moroso finalmente siamo riusciti a provare questo locale che puntavamo da tempo ma è sempre pieno e non riuscivamo mai a prenotare. Il locale è in centro a Correggio, proprio davanti al Teatro, al posto di un ristorante romano. Il locale è stato tutto rinnovato ed è proprio carino e, nonostante non sia molto grande, con i nuovi colori e con la nuova disposizione dei tavolini sembra ampio e luminoso; all’ingresso c’è un bel bancone pieno di salumi e, appesi, fanno bella mostra salami, coppe e culatelli.  L’impatto è ottimo.</p>
<p>Un gentile cameriere (il servizio è proprio perfetto, ragazzi sono tutti molto bravi e competenti) ci accompagna al nostro tavolo, ci porta i menu e ci porta uno splendido cestino di pane con tante varietà di gnocco e pane diverse.</p>
<p>Il menu è tradizionale con qualche variante e lo trovo ben strutturato.</p>
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<p>Il nostro ordine è il seguente:</p>
<p>un tagliere Filosso per due</p>
<p>un tortello di patate con speck e pecorino per me</p>
<p>una tagliatella verde con crudo e funghi per il mio moroso</p>
<p>una bottiglia di acqua frizzante</p>
<p>un lambrusco “Filosso” che fanno etichettare per loro, comunque un lambrusco reggiano scuro</p>
<p>un caffè</p>
<p>un sorbetto al limone</p>
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<p>Il tagliere Filosso è stupendo e abbondantissimo. Contiene quattro fette di culatello, quattro di salame rosa, quattro di coppa, due pezzi di pecorino stagionato, due di pecorino meno stagionato, due di parmigiano, due di taleggio. Il tutto è accompagnato da un cestino abbondante di gnocchini fritti di dimensioni minuscole (circa un centimetro per lato). Apprezziamo molto il tagliere, trovo che i formaggi siano superlativi, per i salumi una nota di merito per il salame rosa e per il culatello, davvero buoni. L’unica che apprezzo meno è la coppa che trovo poco saporita ma molto magra.</p>
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<p>Dopo una giusta attesa arrivano i primi, i miei tortelli sono eccellenti. Il ripieno è di patate, bello compatto, e il condimento è fatto di striscioline di speck saporito ed un’abbondante dose di pecorino grattato grosso.  Ahhh, stupendi!!!!  Le tagliatelle del mio moroso sono superabbondanti, ben condite di funghi e di prosciutto crudo. Anche lui apprezza molto e se le mangia tutte.</p>
<p>Vediamo passare negli altri tavoli dei dolci bellissimi ma siamo troppo pieni purtroppo. Io opto per un sorbetto al limone bello compatto e servito con una fogliolina di menta e per il mio moroso un caffè.</p>
<p>Usciamo molto soddisfatti e non vediamo l’ora di tornare per provare i secondi in quanto abbiamo visto passare delle tagliate di carne che sembravano proprio ottime.</p>
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