La Locanda di S.Dalmazio

<p>Siamo tornati in questo locale x verificare come fossero i primi</p>
<p>per chi non avesse letto la precedente recensione, ricordo solo che si tratta del tipico bar, trattoria di paese stile anni '70</p>
<p>Molto "genuino" il locale e ancor più il personale</p>
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<p>il menu base prevede tortelloni ricotta e spinaci (con vari condimenti a scelta) e tagliatelle (idem per i condimenti)</p>
<p>Previa prenotazione con 1gg di anticipo è possibile estendere il menu con altri piatti della tradizione: lasagne, rosette, gnocchi di patate, etc</p>
<p>NOTA (primi rigorosamente fati in casa, tranne la gramigna)</p>
<p>Inoltre sempre su prenotazione (mano in estate) servono anche i borlenghi</p>
<p>Stesso dicasi per i secondi. Durante la settimana e senza prenotazione c'è solo gnocco e tigelle</p>
<p>altrimenti si possono avere grigliata mista e arrosti vari</p>
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<p>Veniamo al NOSTRO pasto</p>
<p>PRIMI</p>
<p>Tortelloni ricotta e spinaci:</p>
<p>buono il ripieno, giusto spessore della pasta, peccato avessero un po troppa "frappa" davanti e dietro (pareva li avessero chiusi attorno al dito di un gigante). Insomma rapporto ripieno/pasta decisamente sbilanciato sulla pasta</p>
<p>Tagliatelle con funghi+ragù di carne:</p>
<p>molto ricco il condimento, peccato che la pasta fosse troppo sottile cosi da risultare scotta</p>
<p>Gnocchi di patate con ragù di carne</p>
<p>buoni, giusto un assaggio (non erano in menu, ma la rezdora ne aveva fatti giusto un cabarè che aveva offerto a tutti i clienti)</p>
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<p>GNOCCO + TIGELLE</p>
<p>gnocco fritto nello strutto, OTTIMO, era un delitto mangiarlo farcito</p>
<p>tigelle: stranamente dalla localizzazione geografica sono del tipo "di pianura", ossia sottili e vuote.</p>
<p>condimenti: affettato misto (con ciccioli montanari)</p>
<p>formaggi (parmigiano e primo sale)</p>
<p>marmellata</p>
<p>DOLCE</p>
<p>eravamo sazi, ma hanno insistito per farci assaggiare la crostata di prugne</p>
<p>Veramente ottima la pasta (tanti tuorli e poco burro)</p>
<p>offerto anche il limoncino e un giro di caffè, che pero siamo passati a reclamare il mattino seguente durante la nostra uscita in bici da corsa</p>
<p>VOTO 3 cappelli +1 per la genuinità = 4</p>