La taverna del Villico

<p>E nell’ambito della rassegna Dal Tortello alla Torta non può mancare la visita annuale alla Taverna del Villico che, fino ad oggi, ci ha sempre stupito con tortelli dal ripieno originale.</p>
<p>Il locale è sempre quello, rusticissimo con tanto legno, molto datato ma sono tutte caratteristiche che apprezzo.</p>
<p>Assieme a due acque ci viene servito, compreso nell’offerta, da uve Marani, Maestri e Malbo Gentile, un freschissimo Lambrusco Vigna di Tedola.</p>
<p>La partenza è a base di Culatello con Funghi Trifolati, tutto “tranquillo” senza infamia né lode, in attese dei “piatti forti”.</p>
<p>Partiamo subito con Tortelli di Porri, un filino dolci e delicati rispetto alle mie aspettative;</p>
<p>e con i Tortelli di Asparagi, di cui non vado particolarmente ghiotto, ma che si sono rivelati, con la presenza della ricotta, una gradita sorpresa al palato.</p>
<p>a seguire Maremmani con Sugo di carne, ripieno di ricotta e spinaci, effettivamente un “remember” di quella terra un po’ selvaggia che ricorda butteri e cinghiali, merita particolare menzione il ragù.</p>
<p>Concludiamo con quello che è divenuto un “must” del locale, Tortelli di Cipolle di Tropea e Mele Renette, impareggiabili anche se hanno perso l’originalità della “prima volta”;</p>
<p>Breve pausa, oserei dire brevissima, ed arriva il piatto con le Torte Miste del Villico, una fetta di torta di riso e una di salame di cioccolato, dolci classici apprezzati anche da me!</p>
<p>Serata piacevole dove nulla è stato lasciato al caso e dove anche il caldo della pianura è stato sostituito da una piacevole brezza montana, d’altronde siamo sul greto dell’Enza.</p>
<p>Sempre “rustico” il titolare, ma sempre presente con battute mai fuori posto.</p>