Dal Ranger

<p>decisamente uno di quei locali che si potevano scoprire solo grazie a Gustamodena e un buon navigatore gps</p>
<p>ma che dire, sicuramente quella veranda appena sotto il cucuzzolo di Rocca di S.Maria in una afosa serata estiva.....vale la trasferta.</p>
<p>menu fisso</p>
<p>antipasto con tigellone farcito di lardo e bruschette al pomodoro</p>
<p>poi per cambiare (ci hanno detto che il menu classico prevede i loro tortelloni con la ottima ricotta montanara) tagliatelle al ragu</p>
<p>ovviamente fatte in casa</p>
<p>pasta un po troppo sottile per i miei gusti e per la rusticità del posto</p>
<p>a seguire gnocco e tigelle entrambi fatti con farina di cruschello</p>
<p>condimenti diversi dal solito:</p>
<p>oltre ai cliassici affettati,</p>
<p>ricotta con amarene sciroppate.....davvero ottima</p>
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<p>per finire un trittico di torta di noci, crostata di amarene, e dei mini bomboloni cotti al forno e farciti con crema appena sfornati (5 minuti prima che li servissero l'odore della pasta caramellata al forno aveva invaso la veranda)</p>
<p>Torneremo se non altro per provare i tortelloni di ricotta che sono il portabandiera del locale</p>
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