Cascade

<p>Serata tirolese in questo locale che si trova oltre il torrente Derjon nella zona più tranquilla , afflusso notevole (ore 7,30) e in mancanza di prenotazione attesa nei tavoli esterni di mezz'oretta,   bancone circolare all' ingresso , tavoli rotondi e altri con panche e classico arredamento tutto legno, accoglienza gentile e professionale e menù completo comprese le pizze . Iniziamo con  :</p>
<p>- 1 Canederli Tirolesi</p>
<p>- 1 Polenta finferli e formaggio</p>
<p>- 1 Tagliere specialità Tirolesi</p>
<p>Attesa brevissima e tavola imbandita per me l'abbondante tagliere che  comprendeva  formaggio (GrauKase ???) dal sapore dolce , speck ben affumicato , salame di suino  e salame di camoscio di cui non riscontro differenze particolari se non una leggera aromatizzazione ( mi confemano infatti che quello di camoscio viene "tagliato" con quello di suino), lardo che si scioglie in bocca e  infine una ciotola con una picccccccantissima salsa di rafano che ci consigliano di gustare con cetriolini a contorno per attenuarne il sapore ( il cameriere passando in modo simpatico riconoscerà chi tra noi ha assaggiato la salsa dalle lacrime agli occhi...)  , il tutto da consumare con crostini misti e una stria di pizza . Ho assaggiato anche  i tenerissimi e buonissimi canederli (Knodel) della moglie richiesti possibilmente asciutti anche se abitualmente preferiscono servirli in brodo di carne perchè li rende maggiormente saporiti , cosa che ci spingerà il giorno sucessivo ad acquistarne e portarne a casa. Da bere un freschissimo chardonnay (cantine Kellerei poco distanti da Ortisei) dal sapore fruttato decisamente un ottimo abbinamento e una bottiglia d'acqua . Chiudiamo con un uno strudel e un canederli di ricotta dolce per le donne  e un classico tiramisù per me (ahimè non è di mio gradimento la cannella presente nello strudel...) tutto in maxi porzioni e un caffè . Tirando le somme bella atmosfera , locale curato , cibo di qualità , prezzi nella "media" del luogo e servizio impeccabile 4 cappelli strameritati.</p>
<p>Alla prossima ! </p>
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