Antica Trattoria Ponteguerro

<p>Un vecchio amico che non vedo da un po’ e che abita lontano può raggiungermi a Modena per una cena prima di tornare a casa. Per agevolarlo negli spostamenti, prenoto in un locale vicinissimo al casello autostradale, l’Antica Trattoria Ponteguerro. Non ci sono mai stata ma dalle recensioni positive desidero provarla e poi voglio far assaggiare al mio amico la cucina modenese e soprattutto, su sua richiesta, le tigelle.</p>
<p>Il ristorante ha un ampio parcheggio, visto che a pranzo ha anche molti camionisti, esternamente è molto semplice, l’interno invece è graziosissimo. E’ un antico rustico ristrutturato molto bene, a parer mio, unendo tocchi moderni, come le ampie vetrate, con arredi da vecchia casa di campagna. Capita perciò di vedere appesi al muro attrezzi da contadini o vecchie scale a pioli, l’insieme è bello. E’ anche molto grande e alto, grazie al soppalco che ospita alcuni tavoli, separato da una ringhiera in ferro battuto. Il resto lo fanno le pareti, gialle e luminose, l’altissimo soffitto in legno, i tavoli sufficientemente distanti tra loro e apparecchiati in modo semplice. Ci sono anche una veranda esterna e, all'ingresso, il bar e un bancone-vetrina dove sono esposti magnifici salumi!.</p>
<p>Noi (siamo in tre) ci accomodiamo a un tavolo ampio vicino alla porta finestre aperta per cui si sta bene, nonostante la giornata calda, grazie anche all'aria condizionata puntata alla giusta temperatura.</p>
<p>Sfogliamo il menù, ci sono diverse proposte, tutte della cucina modenese. Ordiniamo gnocco e tigelle per tre e, da dividerci, una cotoletta petroniana. Da bere, acqua e mezzo litro di lambrusco, gradevole.</p>
<p>Il servizio è attento e veloce, le cameriere sono giovani e gentili.</p>
<p>La cotoletta si presenta molto bene: è la versione senza salsa di pomodoro, per cui risulta un po’ asciutta, ma è comunque molto buona, la carne è tenera e fritta benissimo, croccante al punto giusto, il condimento di prosciutto e formaggio è generoso e buono. Insieme alla carne, chiediamo una porzione di patate vecchia modena, passate in forno con aglio e rosmarino. Sono molto buone, sode e non troppo unte.</p>
<p>Gnocco e tigelle sono accompagnati da un  vassoio di salumi (crudo, coppa, pancetta, salame e mortadella, tutto fresco e buono), da un ottimo intingolo caldo di salsiccia e ragù, da una ciotolina di sottoli squisiti  su nostra richiesta e dall’immancabile pesto con parmigiano. Se si vuole altro, come pinzimonio o marmellate casalinghe, basta chiedere.</p>
<p>I pezzi di gnocco sono leggerissimi, chiarissimi, soffici e gonfi, poco unti, mi piacciono molto. Buone anche le crescentine ai cereali, particolari e deliziose: non sono molto alte ma fortunatamente sono abbastanza morbide. Per finire i salumi chiediamo un rinforzo di crescentine.</p>
<p>Non rinunciamo ai dolci dato che sono fatti in casa e hanno un bellissimo aspetto (siamo vicini al tavolo dei dolci, uno spettacolo!): un’enorme fetta di crostata alle prugne per il mio amico, mascarpone con torta barozzi per mio marito (lo assaggio anch’io, fresco e ottimo) e per me semifreddo allo zabaione con aceto balsamico, insolito e molto buono.</p>
<p>Tra una chiacchiera e l’altra il tempo passa veloce e ci accorgiamo che siamo rimasti solo noi, le cameriere stanno sistemando il locale, non ci fanno assolutamente fretta ma è ora di andare.</p>
<p>Concludiamo con tre buoni caffè e paghiamo un conto di 79,5 euro, spontaneamente scontato a 75. Alla cassa scambiamo 4 chiacchiere col titolare e sua madre, molto cordiali e simpatici entrambi, e assaggiamo il loro nocino, gentilmente offerto, non troppo forte e delizioso.</p>
<p>E’ stata una piacevolissima serata, tutto è andato bene, il mio amico ha apprezzato moltissimo cucina e ambiente e io mi sono ripromessa di tornare, anche per assaggiare i primi piatti che ho visto sfilare e che erano davvero invitanti!</p>