L'Osteria

<p>Rassegna L’Arte del Riso 2016 , all’invito di una coppia di amici rispondiamo “presenti” in quanto una serata possiamo dedicarla a questa simpatica iniziativa.</p>
<p>Luogo del delitto, L’Osteria di Correggio, locale che ha spesso aderito alle iniziative della Confesercenti ed anche per questa rassegna non ha fatto diversamente.</p>
<p>Tralasciando il locale già descritto in precedenti recensioni, passiamo subito alla parte “interessante”, il cibo!</p>
<p>Dopo aver ordinato, fra i vini facenti parte dell’offerta, un OTTOCENTONERO della Cantina Albinea-Canali, perché se Lambrusco deve essere che Lambrusco sia, ed un paio di bottiglie d’acqua, partiamo con l’antipasto:</p>
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<p>Frittelle di Riso e Tortino di Riso con Speck e Zucchine, in aggiunta piccolissimi pezzi di gnocco fritto e cubetti di polenta fritta, probabilmente qui si registra l’unica pecca della serata in quanto siamo in quattro e, fatto salvo per i gnocchettini, ci vengono portati ……. TRE di tutto !</p>
<p>Per dovere di cronaca le frittelle non sono nulla di particolare mentre è gradevolissimo il Tortino.</p>
<p>Ma il meglio deve ancora venire, la citazione è d’obbligo, trovandoci nel paese che ha dato i natali a Luciano Ligabue.</p>
<p>Con tempistiche appropriate, serviti in piatti da portato, arrivano i risotti:</p>
<p>Rosa Speck e Radicchio Rosso, come si suol dire, un “must” del locale, dal bel colore rosa shocking, sapore delicato, un gran piatto che non tradisce mai;</p>
<p>Zucca, Noci e Aceto Balsamico, non troppo dolce, quasi assenti le noci, un po’ “papposo” ma di ottima levatura;</p>
<p>Bresaola, Asparagi e Zafferano, la delicatezza della Bresaola viene un po’ nascosta dall’abbondanza dello Zafferano e gli “effetti collaterali” dell’asparago si sentiranno in un secondo tempo;</p>
<p>e si conclude con un piatto dai sapori forti, Risotto Pollo, Funghi Freschi, Peperoni e Curry, notevole l’influenza orientale che copre ed annulla il sapore del fungo fresco, nel complesso un piatto più che soddisfacente.</p>
<p>E per finire bis di dolci, Mousse al Cioccolato con Riso Soffiato che a me è piaciuta moltissimo e</p>
<p>Torta di Riso al Cucchiaio che in realtà era una normalissima torta di riso peraltro piuttosto asciutta.</p>
<p>Un unico caffè e serata condita da grandi chiacchiere.</p>
<p>Personale professionale, gentile, non invadente, menù gradevole, qualità più che discreta per un prezzo “imposto” di ventidue euro a cranio.</p>
<p>Un punteggio fra il consigliato ed il di lui superlativo che assegniamo senza alcuna esitazione.</p>