Trattoria La Bolognese

<p>Non so se avete presente quelle giornate in cui qualsiasi cosa fai prende il verso sbagliato, comunque era comiciata proprio così, un impegno di lavoro ampiamente programmato a Mantova, con relativo pranzo il locale tipico della zona, appuntamento con l'amico e collega Alberto a Modena Sud e poi via verso l'impegno della giornata.</p>
<p>Arrivati all'appuntamento mi accorgo che non ci mancava nulla tranne tutto quello che era assolutamente indispensabile per l'incontro programmato.</p>
<p>Dopo aver comunque terminato la visita di lavoro, a questo puntosolo di cortesia, si pone il problema che è troppo presto per mangiare nel Mantovano e decidiamo di rientrare verso Modena.</p>
<p>A questo punto, e anche per controbattere la lunga serie di prese per i fondelli che stavo subendo da Alberto per il mio errore, decido di provare ad arrivare a Vignola e pranzare alla Bolognese, anche per fargli provare un pezzo della storia gastronimica della provincia emiliana.</p>
<p>Fortunamente arriviamo presto verso le 12,05, dopo il locale sarà completamente esaurito e parecchie persone non troveranno posto, e veniamo accolti con la solita verve e semplicità dalla "ragazzina" cioè la sorella più giovane.</p>
<p>Ordinamo ovviamente tagliatelle al ragù per 2, coniglio arrosto sempre per 2 e una porzione di patate al forno. Una bottiglia di lambrusco a consumo (consumato tutto) acqua minerale e due caffè.</p>
<p>Superfluo commentare la qualità e la quantità delle portate, tutto eccellente.</p>
<p>Pausa pranzo graditissima che ha compensato l'inizio disastroso della giornata.</p>
<p>Alberto assolutamente entusiasita sia per la cucina che per l'atmosfera e la personalità dei gestori.</p>
<p>Come sempre ribadisco che è necessario preservare questo tipo di attività, fanno parte di un patrimonio culturale e popolare che purtroppo rischia sempre più di andare disperso.</p>
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