La Valle Montanara

<p>La soffiata di un confidente mi informa che a Rovinella sono arrivate la spugnole.</p>
<p>Decidamo di prenotare per 3, con noi anche la suocera, e lasciamo aperto il tavolo per eventuali aggregazioni da parte di amici.</p>
<p>Quando arriviamo al ristorante impariamo con estremo piacere che Tata, il Povero Marco accompagnati dalla figlia e dal suo compagno si sono aggregati alla comitiva.</p>
<p>Quindi in sette e tutti ben dispositi che prepariamo alla aspra tenzone.</p>
<p>Alcuni taglierini di legno con sopra delle fette di salamella al tartufo (ottima) e dei pezzetti di gnocco al forno occhieggiano dal centro del tavolo.</p>
<p>Ordiniamo  una porzione di tortelloni burro e salvia per Mara, per me fra i migliori in assoluto, un bis di rosette al forno, molto buone,e tagliatelle con le spugnole.</p>
<p>Le tagliatelle ottime, la pasta perfetta per spessore, ruvidità e cottura, il sugo di spugnole strepitoso, leggero e profumato, porzioni abbondanti servite in pirofile che hanno fatto tutte naufragio nell'angolo gestito da me e Marco.</p>
<p>Per proseguire gnocco e tigelle con salumi e formaggi misti, tutto ottimo con un plauso al gnocco fritto, salumi di alta qualità e formaggi, serviti su un tagliere di legno, da porzionare al momento.</p>
<p>Arrivati molteplici rinforzi di gnocco e tigelle e verso la fine anche marmellate e nutella. </p>
<p>Abbiamo, credo, tutti ordinato il dolce e sono stati portati anche dei piattini con delle crostate e delle ciambelle fatte in casa, non ho sentito lamentele......</p>
<p>Caffè buoni e alcuni giri di grappe hanno concluso il pranzo.</p>
<p>Abbiamo bevuto 3 bottiglie di prosecco del quale non ricordo la cantina me decisamente gradevole a acqua minerale ad libitum,</p>
<p>Al momento del conto ci è stato fornito un sacchetto con l'affettato  e le tigelle rimaste (forse mancava qulacuno?)</p>
<p>Ottimo tutto, ma per questo locale è lo standard, partendo dall'accoglienza cordiale, dal servizio veloce, attento e professionale e finendo alla cucina veramente di qualità per materie prime e preparazioni.</p>
<p>Graditissima lo compagnia che ha fatto letteralmente volare le ore passate a tavola.</p>
<p>Mi dicono che fra un mesetto, ma con la natura i conti è difficile farli, ci saranno anche i prugnoli...........</p>