StoriediPinte

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<p>Se qualcuno ricorda la recensione su Ranzani 13 questa potrebbe apparire “quasi” un doppione, il proprietario è il medesimo, Francesco Oppido, anche se lui è sempre presente nel locale di Bologna, il menù molto simile e così la ben azzeccata formula.</p>
<p>Il menù presenta diverse specialità, anche ottimi hamburger, ma noi abbiamo destinato la serata a Pizze Gourmet ed a parte qualche divagazione cercheremo di rimanere in linea, anche se qualcuno l’hamburger se lo gusterà.</p>
<p>Il locale è ampio, anche se i tavoli sono molto ravvicinati, direi una vecchia cascina ristrutturata, ha anche spazio all’aperto e in queste prime serate calde la cosa può essere ambita.</p>
<p>Siamo in cinque, con due analcolici, ed allora, alla fine, si conteranno 11 birre un paio di bibite eco solidali, fra cui la Ubuntu Cola, ed un po’ d’acqua.</p>
<p>Già, le birre, l’assortimento di birra artigianale è da standing ovation, fanno capolino alcune rarità che, come tali, non sono sempre presenti, qui l’accostamento pizza/birra raggiunge livelli che non sono nemmeno pensabili in una comune pizzeria.</p>
<p>Ci permettiamo un leggerissimo antipasto di patate cacio & pepe semplicemente favoloso per poi passare alle pizze gourmet e spaziamo dalla ormai classica Mortadella, Scaglie di Grana e Pistacchio di Bronte , a quella con Filetti di Pomodoro ed Alici del Cantabrico, per perderci attorno ad una stratosferica pizza Friarielli e N’duja e ad un’altra con Tartare di Gamberetti e poi la memoria non mi assiste più, ma ne ricordo un’altra con Pomodori Secchi e Fiordilatte.</p>
<p>Sazi, saltiamo il dolce e ci facciamo servire alcuni discreti caffè.</p>
<p>Per il giudizio finale mi permetto di utilizzare le medesime parole utilizzate per recensire Ranzani 13:</p>
<p>l’originalità dei gusti e dei sapori è pari alla qualità dei prodotti usati, non ci sono dubbi, siamo di fronte all’eccellenza, ma particolare è l’impasto e la cottura dello stesso;</p>
<p>non ci troviamo di fronte ad una pizza che rispetti un canone classico (sottile, media, napoletana, al tegamino, ecc.), ma ad una pizza che prodotta usando farine speciali e lievito madre si esalta ed esalta il palato.</p>
<p>Siamo veramente di fronte ad una pizza gourmet !</p>
<p>Il prezzo che ci viene applicato risente della presenza del Barone ed anche questo particolare rende la serata IMPERDIBILE.</p>