Spiriti Allegri

<p>L’occasione è stata il compleanno di un collega che gentilmente ha offerto un apericena a Spiriti Allegri (ex Kalhua per intenderci); locale rinnovato negli interni (nemmeno tanto), qualche tavolo in più nel dehors esterno, titolari giovani e un tantino “alle prime armi”.</p>
<p>Ci si trova in una trentina con una strabiliante puntualità e si procede all’ordinazione dei beveraggi, il cibo solido arriverà “da solo”.</p>
<p>Non è facile gestire così tante persone tutte in una volta ma, sapendolo, la macchina organizzativa avrebbe potuto essere più “spedita, invece fra l’ordinazione e l’ultimo spritz è passata “quasi” mezzora!</p>
<p>Per la cronaca lo spritz era un po’ troppo allungato, troppo pieno di ghiaccio e pure servito in un bicchiere che……..”non era il suo”, probabilmente chi ha ordinato una birra o un analcolico in bottiglia non ha sbagliato.</p>
<p>La presentazione dei  cibi solidi è invece stata abbastanza spedita, in linea di massima preferisco quando il buffet è completo fin da subito, mentre qui siamo andati “a rate”; a caval donato non si dovrebbe guardare in bocca, ma io, a queste cose, ci guardo eccome.</p>
<p>La sequenza è stata: pizza, gnocco, patatine fritte, melone, erbazzone, patate al forno, alici marinate con pane carasau, focaccia pancetta e aceto balsamico, tutto discreto con menzione speciale per erbazzone e focaccia e pollice verso per il melone che stava trasformandosi in composta di frutta.</p>
<p>Nel complesso le basi ci sono ma allo stesso tempo occorre lavorare bene sull’organizzazione e, come giudizio, non posso andare oltre un già “benevolo” BUONO.</p>