La Siberia - Trattoria Tonozzi

<p>Era da tempo che non andavo , almeno trent'anni fa la prima volta in cui ho mangiato in questo locale quando a Modena era sulla bocca di tutti, capita appunto l'occasione giusta per tornare e poter mangiare all'aperto nella loro maxi area estiva all'ombra di fronde d'alberi oppure di strutture stile gazebo e contemporaneamente poter godere di un filo d'aria in più. Arriviamo prestissimo (19,30) locale ancora semivuoto ma alla fine si riempirà all'inverosimile, servizio cmq che non ne soffrirà sia come cucina sia come attenzione ai tavoli (non sono riuscito a contare tutto il giovane  personale a disposizione tanto era numeroso) molto bene . Saltiamo i primi per passare direttamente a gnocco e tigelle più annessi vari , rompiamo il ghiaccio con sfiziosi mini gnocchini e una porzione di pinzimonio segue poi il gnocco fritto non unto soffice e bello caldo con affettati misti all'altezza e una porzione di formaggi misti (stracchino scamorza pecorino) quindi ottimi intingoli (salsiccia e fagioli alla messicana) ebbene si non ci siamo fatti mancare niente… A ruota le tigelle poste nel fornelletto a disposizione per mantenerle belle calde di mini diametro non tanta mollica ma gustosissime, me le ricordavo tipo integrale e un po' più grosse ma tutto cambia e quel che importa è che la bontà sia rimasta tale... Da bere un perfetto grasparossa cantina Manicardi e un acqua microfiltrata che non apprezzo, chiudiamo con un caffè e un sorbetto oltre due chiacchere scambiate con il figlio del titolare all'epoca delle mie prime frequenze ahimè un bambino . In conclusione che dire ammetto di aver un debole per questo locale  che mi ricorda la mia gioventù e col tempo ho potuto notare con piacere inoltre  i grandi passi in avanti  fatti e mi ha fatto sentire un po' più vecchio...  insomma riassumendo nessun rilievo da fare ma sole piccole sbavature e graditissimo maxi sconto alla cassa .</p>
<p> Alla prossima !</p>