Macelleria Salumeria Enoteca Ragazzi

<p>Sabato, tarda mattinata: sono con mia figlia e cominciamo a chiederci cosa possiamo mangiare a pranzo. non abbiamo tempo, nè tantomeno voglia, di cucinare. Andare  al supermercato a fare la spesa di sabato mattina a Mirandola equivale ad infilarsi in autostrada in direzione Rimini in un sabato o domenica d'inizio estate. Decidiamo quindi di andare dal nostro macellaio preferito. A Mirandola in molti chiamano il suo negozio la boutique, qualcuno per alludere ai prezzi alti, altri per sottlineare il livello qualitativo dei prodotti proposti.</p>
<p>Qualcosa di buono e di già pronto qui si trova ogni volta ed è sempre una sorpresa. Durante l'inverno scorso ho trovato spesso le lasagne fatte in casa che erano ottime, poi i tortellini, qualche volta il ragù tradizionale piuttosto che il capriolo in umido o altre amenità sempre squisite. Spesso al venerdì ho trovato anche del pesce o del sugo di pesce per condire la pasta. Insomma Alberto si prende cura dei pigroni che non vogliono cucinare e propone ogni volta qualcosa di diverso.</p>
<p>Beh, torniamo a noi. Dicevo di sabato scorso: arrivo in macelleria chiedendo qualcosa di pronto e Alberto mi propone la porchetta di vitello. Un ossimoro. Sta di fatto che, non so da quale parte del vitello, ha ricavato un lungo cilindro di carne che assomiglia molto a una porchetta senza testa, e l'ha cotto così come avrebbe cotto una vera porchetta. Credo di non esagerare se dico che non avevo mai mangiato un arrosto tanto buono.</p>
<p>Poi, già che ero lì, decido di prendere anche qualcosa per la cena e per il giorno successivo. Quindi, un po' di roast-beef, anche qui mi risparmierò i fornelli e, guardando il banco della carne vedo una bellissima lombata di scottona. è da un po' che non faccio una fiorentina. All'inizio sono indeciso, perchè non sempre sono riuscito a cucinarla nel modo che vorrei, ma alla fine mi assumo il rischio e Alberto mi taglia una fettona di 1200 grammi: una meraviglia!</p>
<p>Una bella braciolona di maiale grasso tagliata con anche la costina per mia moglie, che non ama la carne di manzo, e via.  Ancora per qualche giorno non rischieremo di dimagrire troppo.</p>
<p>alla fine il conto sarà di 62 €.</p>
<p>Considerando che io e i miei due figli ci abbiamo mangiato per tre pasti e mia moglie per uno, lei preferisce le verdure (sich), dovendo scrivere un prezzo a persona divido per 10 il totale.</p>
<p>è anche vero che non abbiamo preso il vino da lui.</p>
<p>Sì perchè qui si possono trovare anche grandi vini e a Mirandola non è così facile trovarne. Certo non ci sono vini da tutti  i giorni ma se qualcuno ha voglia di esagerare non ci sono limiti. Sassicaia, Solaia, tanti Franciacorta, alcuni Champagne, Amarone... insomma, per chi ama bere bene qui c'è l'imbarazzo della scelta.</p>
<p>Insomma, se qualcuno di voi dovesse trovarsi dalle parti di Mirandola e vuole comprare della carne o dei salumi di grande qualità vi consiglio di andare a fare un salto da Alberto Ragazzi. Poi lì magari trovate anche la chicca che non stavate cercando.</p>
<p>statemi bene tutti</p>
<p>av salut</p>
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