Antica Moka

<p>Per festeggiare il compleanno di Mauro, scegliamo, com’è ormai da tradizione, di cenare all’Antica Moka.</p>
<p>Solito ambiente, raffinato e tranquillo, solito servizio, molto professionale e gentile, giusti tempi d’attesa per trascorrere una bellissima serata conversando e gustando le specialità di Annamaria.</p>
<p>Scegliamo il menù del gusto, che comprende più portate che variano in base alla stagione:</p>
<p>-         Polpette di verdura su crema di parmigiano con melograno e pancetta croccante: semplici ma molto gustose, con la nota fresca finale data dai chicchi di melograno</p>
<p>-         Hamburger di Angus, cous cous integrale, crema di patate e cocco, cumino e carote al caffè: carne tenerissima e saporita, cous cous molto buono, uso ben calibrato delle spezie rendono questo antipasto una delle portate maggiormente apprezzata</p>
<p>-         Timballo di tagliolini al mirtillo nero, ragù di cervo, crema di sedano rapa, asparagi bianchi: semplicemente divino, il mio primo preferito!</p>
<p>-         Tortelloni di anatra, fegato grasso d’oca e scorzette d’arancia: è l’unico piatto che già avevamo gustato, una piacevole  conferma</p>
<p>-         Passatelli integrali cotti nel brodo di vitello con funghi finferli e mandorle croccanti: una graditissima sorpresa, nel senso che non era compreso nel menù del gusto ma dato che ne avevamo parlato il gentile Sandro ce lo ha fatto preparare a sorpresa come “regalo di compleanno”</p>
<p>-         Petto di galletto farcito con prosciutto di Modena, cipolline al balsamico e mostarda di Cremona: carne tenerissima e gustosa, buoni il prosciutto e le verdure di accompagnamento, mostarda non eccessivamente piccante  </p>
<p>-         Un pre-dessert delizioso e molto alcolico, ghiacciolo di frutta con grand marnier</p>
<p>-          semifreddo con zenzero e gelatina di rabarbaro, strano ma buonissimo</p>
<p>-          E per finire due buoni caffè serviti con piccole meringhe deliziose fatte in casa.</p>
<p>Da bere, oltre a due bottiglie d’acqua, un calice di ottimo Franciacorta per la sottoscritta, il festeggiato non beve.</p>
<p>Dopo le due consuete entrée (un delicato olio romagnolo da gustare con l’ottimo pane fatto in casa e una zuppetta di verdure con polpettina di legumi, gustosa), iniziano le danze. Tutti i piatti sono ben presentati come sempre, anzi confesso che stavolta per accostamenti cromatici e forme inusuali ogni portata sembrava una piccola opera d’arte, la cuoca si è superata! Le porzioni non sono abbondanti ma nemmeno troppo “minime” e comunque dato il numero delle portate faticheremo ad arrivare alla fine… solo che è tutto troppo buono per essere lasciato.</p>
<p>Soddisfatto il senso della vista, come dicevo, soddisfiamo appieno anche il gusto: sapori inusuali o più comuni ma accostati tra loro in modo insolito e perfetto, preparazione e cottura all’altezza delle aspettative, tutto ottimo!</p>
<p>Per il menù degustazione, le bevande e i coperti abbiamo speso in totale 153 euro (caffè e passatelli ci sono stati offerti): non pochi ma per l’occasione sono assolutamente ben spesi. Mauro è pienamente soddisfatto della cena di compleanno, il dolce gli è stato servito per l’occasione con una candelina e gli auguri della cuoca uscita a salutarci… lei gli ha fatto tanti auguri, noi li facciamo a lei di continuare così!</p>