Trattoria al Sasso

<p>Aprofittiamo, dato che al momento non riusciamo a prevedere se a quando faremo le ferie, di alcune congiunzioni astrali favorevoli che ci permettono di fare un mini week end sui Colli Euganei.</p>
<p>Per la cena la scelta cade su qesto locale che abbiamo frequentato spesso in anni lontani.</p>
<p>Il locale, dotato di ampi parcheggio, ha un bellissimo dehor dove veniamo fatti accomodare da un veloce e preparato cameriere che ci seguirà per tutta la cena.</p>
<p>L'interno è elegante e accogliente, servizi lindi e spaziosi. </p>
<p>Notiamo con piacere che, nonostante siano passati molti anni dall'ultima frequentazione, la gestione è sempre la stessa con il proprietario sig. Lucio che si occupa personalmente di raccogliere tutte le comande.</p>
<p>Dal menù, non sconfinato ma molto invitante, ordiniamo:</p>
<p>Antipasto di soppressa e polenta alla grigila da dividere in due, soppressa artigianale, tutto molto buono</p>
<p>Bigoli con faraona, asparagi selvatici e sugo di arrosto sempre da dividere in due, buonissimi, cottura perfetta, saportiti e ruspanti.</p>
<p>prosguiamo con pollo fritto con melanzzane firtte per Mara, uno dei loro cavalli di battaglia, in pratica la porzione è circa mezzo pollo fatto a pezzi, impanato e fritto, tenerissimo, frittura croccante e non unta, fantastico.</p>
<p>Io opto per un petto di faraona ai finferli con riduzione di cabernet servito sopra alcune fette sottili di polenta arrostita, entusiasmante servito intero, la carne si tagliava con la forchetta, i finferli croccanti e profumati, la riduzione da scarpetta selvaggia.</p>
<p>Abbiamo proseguito con un semifreddo al croccantino e crema di amarene buonissimo e rifrescante e zuppa inglese molto buona e vigorosa.</p>
<p>Abbiamo bevuto, mezzo litro di serprino, il bianco frizzante tipico dei Colli Euganei che va servito decisamente freddo, molto buono, acqua minerale e due caffè buoni.</p>
<p>Abbiamo fatto un veloce e breve viaggio indietro nel tempo, ma le senzazioni sono state le stesse di quando lo frequantavamo più assiduamente, professionalità altissima, materie prime scelte, servizo accurato, location tranquilla e rilassante. Non faremo passare più tanto tempo.........</p>
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