Roadhouse Grill

<p>Vado spesso a Parma per lavoro e, quando posso, mi concedo un pranzo al Roadhouse che c’è immediatamente dopo l’uscita dell’autostrada.</p>
<p>L’interno è chiaramente come tutti gli altri locale della catena, con l’arredamento e il menù deciso dalla casa madre.</p>
<p>All’entrata un addetto accoglie i clienti e assegna il posto. Questa volta siamo in 2, io ed un collega.</p>
<p>Sul tavolo ci sono già due secchielli di latta, uno pieno di arachidi e l’altro vuoto per le bucce. Entro pochi minuti una solerte ragazza ci porta anche i Nachos di mais con la salsa. <br />L’organizzazione qui è perfetta: tutti sanno quello che devono fare e lo fanno al momento giusto.<br />Infatti, appena iniziamo a sgranocchiare arachidi un altro ragazzo viene a consegnarci i menù e dopo 10 minuti ripassa per le ordinazioni:</p>
<p>- Io prendo una Steak Tartare da 230 gr. condita con salsa radhouse.<br />  Come contorno (compreso nel piatto) scelgo un’insalata mista.<br />- Il mio collega sceglie un Rib Eye, cottura media.<br />  Come contorno (compreso) sceglie una patate al forno con burro.<br />- Da bere: due mezze di minerale.</p>
<p>Prima che ci vengano portati i piatti ci viene sparecchiata la tavola dal piattino dei Nachos (buonissimi e per questo finiti) e ci vengono portati i condimenti per l’insalata (aceto balsamico igp di Modena, Olio extravergine, macinino di sale e macinino di pepe) e le salse (senape al miele, Mayo e Ketchup).</p>
<p>In pochi minuti arrivano i 2 piatti con i relativi contorni.<br />La bistecca del mio collega ha un aspetto ottimo, la cottura è corretta, servita su un piatto metallico caldo che completa la cottura.<br />La mia carne cruda è buonissima, servita con cetriolini, cipolla e capperi per arricchire a piacimento il condimento già presente con la salsa Roadhouse (una specie di senape leggera che non sovrasta il sapore della carne).</p>
<p>Io finisco il pasto con una crema (sorbetto) al caffè.</p>
<p>Il conto: 42.20 Euro (Rib Eye 17.90, Tartare 13.90, Acqua 2 x 1.70, Crema caffè 3.00, coperto 2 x2.00).</p>
<p>È raro trovare un’organizzazione puntuale precisa come nel Roadhouse di Parma. La qualità dei piatti è alta, ma questo è uno standard abbastanza comune di questa catena. Il valore aggiunto di questo Roadhouse è il servizio, l’organizzazione, le tempistiche, la velocità. In altri Roadhouse non ho trovato questa perfezione.<br />Chiaramente il menù è limitato ed è sempre uguale, poiché dettato dalla casa madre, ma pranzare qui è un autentico piacere, soprattutto per gli amanti della carne e sempre tenendo conto del tipo di locale del quale stiamo parlando.<br />I prezzi non sono bassi, ma si paga volentieri qualche euro in più se “la macchina” gira perfettamente.</p>
<p>Bravi. 5 cappelli.</p>
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