L'inferno del pollo

<p>Passando a piedi per viale Verdi, mi imbatto in questo locale e mi ricordo delle belle recensioni su GustaModena.<br />Entro e risolvo brillantemente la questione "cena" appena sollevata al telefono da mia moglie...</p>
<p>Dietro al bancone il girarrosto era già caricato di polli in cottura. VIsta l'ora (19:00) nessuno stava mangiando nella saletta attigua.</p>
<p>Un ragazzo dietro al banco mi serve in maniera molto spiccia, senza fronzoli o sorrisi, ma professionale.<br />- Vorrei un pollo... - dico io. Lui me lo va a prendere in cucina, nel retrobottega, e mi chiede se gradisco anche le patate e se voglio che mi scaldi il tutto.</p>
<p>- Solo pollo, grazie e lo scaldo a casa - rispondo.</p>
<p>Quindi torna con il polletto in una vaschetta di alluminio. Io mi rendo conto che forse un pollo è poco e lo rinforzo con una sovracoscia esposta nella vetrinetta.</p>
<p>La porzinoe del pollo è nella norma, la sovracoscia invece è grande.</p>
<p>Alla cassa 15 euro.</p>
<p>La sera a casa abbiamo cenato in 4, finendo tutto. <br />La differenza rispetto al solito pollo che del supermercato sotto casa sta tutta nella morbidezza della carne, umida e mai stopposa, sopratutto il petto. Altre parti del pollo avrebbero potuto essere più cotte, perché la carna faticava a staccarsi dalle ossa. Difetto: la pelle non era croccante come avrei desiderato. Forse avrei dovuto scaldarlo per più tempo con il finale a temperatura più alta per dare quella corccantezza che mancava. Ma a questo punto il pollo me lo cuocio io. <br />Comunque buono, ma a mio avviso la spesa è sproporzionata rispetto alla qualità percepita.</p>
<p>Mediamente un buon pollo delle stesse dimensioni nel supermercato sotto casa lo pago 6 euro. Ci sono altri posti dove addirittura si porta a casa con 4 Euro. Non voglio essere estremo, ma 15 euro per pollo + sovracoscia mi pare un po' fuori mercato e, a mio avviso, la maggiore qualità non vale, in questo caso, la maggiore spesa.</p>
<p>2 cappelli è mezzo, arrotondati a 3.</p>
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