Zum Bunten Onkel

<p>Zum Bunten Onkel, traducendolo in un italiano macheronico, sarebbe "Allo Zio Colorato", ma non mi convince del tutto.</p>
<p>Il locale si sviluppa su due piani, luci un po' soffuse, tanti tavolini fuori, sulla Munsterplatz, ma non è ancora stagione, preferisco mangiare al caldo.</p>
<p>Non c'è molta affluenza, tanto che il simpatico e ciarliero gestore ci indica di accomodarsi su un tavolo più grande per stare più comodi: tengo a precisare, tavoli in legno massiccio ed ambiente da classica birreria tedesca.</p>
<p>Una coca piccola, un litro d'acqua, ed un'ottima Weiss vom Fass saranno i beveraggi, ma mentre Andrea si orienta su di una classica Schnitzel mit brägele (cotoletta con patate saltate...forse con troppa cipolla) io e Gherta siamo andati per la Flammkuchen, per lei una "Sweety", con mela e cannella, per me la classica ed originale, con panna, speck e cipolla !</p>
<p>Che cosè la Flammkuchen?  In pratica é una focaccia, senza lievito, sottilissima, farcita con panna acida, cipolle e speck tipica dell’Alsazia e delle zone limitrofe; per quel che ho potuto vedere, accanto a quella tipica, ci si sta sbizzarrendo con varie farciture, un po' come accade per la pizza.</p>
<p>Ci è stata servita su un tagliere in legno già tagliata a piccoli pezzi, tanto che me la sono gustata mangiandola con le mani.</p>
<p>Non abbiamo spazio per un eventuale dessert, anche perché ho dovuto "dare una mano" per finire le patate.</p>
<p>Nel complesso tutto "molto bene", magari il servizio è stato un po' lento, ma non avevamo fretta e ci siamo goduti la serata.</p>
<p>Per la qualità del cibo, il servizio, l'ambiente, la simpatia e la gentilezza, non si può che assegnare un meritato "siamo al limite del consigliatissimo".</p>
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