Antica Trattoria Cervetta

Salve a tutti.
Eccomi "puntuale" alla mia prima recensione.
Volendo restituire un invito a pranzo a un cugino di passaggio a Modena e non essendo pratico di locali tipici in città, decido di consultare il sito di Gusta Modena trovato casualmente in una ricerca. Dopo parecchie indecisioni e diverse recensioni lette, decido di provare la Trattoria Cervetta. Prenoto il venerdì sera per sei persone e incrocio le dita sperando di fare bella figura.
La prima impressione entrando, è di un locale non molto grande ma accogliente. Mi presento al titolare e trovo subito un'accoglienza amichevole (buon segno). Ci viene assegnato il tavolo, (purtroppo un po' sacrificato) vicino ad un paravento accanto alla porta. Dopo pochissimi minuti viene a prendere l'ordinazione e questo è ciò che abbiamo mangiato:
per cominciare ordiniamo solo 2 antipasti per non rovinarci l'appetito,
Composizione di salumi nostrani con gnocchino al forno.
Arriva un piatto da portata con una quantità di salumi veramente ottima. Non mi dilungo a citarli uno a uno, ma tutti veramente buoni. Dopo un po' ritorna Coste66 (conosco solo il suo Nick) e scusandosi per il disguido ci comunica che l'antipasto servito era "solo" (si fa per dire) per una persona e che se gradivamo anche l'altro piatto, avrebbe provveduto. A mio parere la quantità era più che sufficiente per tutti e quindi abbiamo soprasseduto passando ai primi.
1 Tortellino in brodo (eccellenti),
5 tris: lasagne (ottime), maccheroni al pettine al ragù di coniglio e lardo di Colonnata (molto delicati), e Tortelloni gorgonzola e balsamico (eccezionali).
Unico neo una lasagna non era molto presentabile poiché a differenza delle altre era di soli due strati e anche un po' scombinata, ed è finita proprio al mio ospite.
Per secondo ordiniamo 2 Filetti di Bovino Angus al balsamico con verdure grigliate ( Fantastici ) 2 Costine di agnello al forno agli aromi con flan di zucchine ( ottime ) 1 Zampone cotechino e cappello del prete con purè e fagioloni ( davvero ottimo) e 1 Cotoletta “Cervetta” con rucola, pomodorini, cipolla sottile e balsamico di Modena ( molto buona ed enorme). Per finire, 2 Mousee al cioccolato bianco con crema di agrumi e 1 Crema catalana. Il tutto annaffiato con 2 Mancini “ Acino “ 1 caraffa di vino bianco e 3 acqua minerale. Gradita sorpresa, 6 caffè e bottiglia di nocino al tavolo, offerti dal locale.
Costo totale: 255 Euri ( 42,5 a testa) Non pochi, ma per la qualità del cibo e tutto il resto, davvero meritati. 4 cappelli e non 5 per le lasagne e un po' anche per il posto a tavola un tantino sacrificato. Salutoni a tutti e buon appetito in questo ottimo ristorante