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Recensione su , scritta da barbe il 2008-12-07

Speriamo che marzo arrivi presto! Già alla mia prima visita in questo locale, verso fine cena, la voglia di tornarci era tanta. Parlando con kawa nasce l'idea di “far chiusura”, e quest'idea prende forma e sostanza durante l'ultimo incontro GM. Ci si ritrova così domenica mattina a recuperare fatamorgana scendendo dai colli, e via verso Solignano dove ci aspettava sangrerro, saliamo sulla sua auto e ripartiamo in direzione Modena sud dove ci aspettavano Furzeina e cioz con il loro potente mezzo. Il viaggio è piacevole, Liga in sottofondo, fata e spingi che chiacchierano ( è incredibile! Per spiegare come ci siamo incontrati spingi ed io, il viaggio in autostrada non è bastato ;) :) le donne! ), la macchina va', passa Bologna e le sue nebbie e ci porta fino alle tortuose stradine del Mugello (con qualche fastidio per spingi) che ci regalano splendidi squarci di panorami. Che splendida giornata! Arriviamo a destinazione, il colpo d'occhio è veramente piacevole, parcheggiamo di fronte alle stalle dei cavalli e ci dirigiamo verso il locale, facendo i turisti, dove ci aspettano vagator e frittella, poco dopo arrivano anche mizo e kawa. La compagnia è al completo. Come “benvenuto” il buon Riccardo ci prepara delle striscioline di carne cruda conciata con olio(slurp!) e dei crostini di pane all'aglio, olio e peperoncino. Si aprono le prime due bocce di rosè Montresor. Tra chiacchiere e commenti vien l'occasione di visitare la cantina dove si decide cosa bere ;) :) Torniamo verso il desco e ci accomodano nella saletta dietro il bar, è tutta per noi! Accomodata la chiassosa compagnia si può iniziare. In tavola arrivano tre bottiglie di Ribusieri Montecucco ed anche dell'acqua (cosa che ho adoperato solo per sciacquare il bicchiere del vino, triste testimone il bicchiere stesso che è rimasto capovolto fino all'abbandono ;) ). Si inizia con crostini, fegatini (ottimi) e cavolo nero (in realtà sono con cannellini, cavolo nero e pomodoro). Intanto le bottiglie riservate ai secondi stanno ammollo in acqua tiepida. Urge un rinforzo di vino prima dei primi! Che gente ;) :) Nel frattempo vengono stappate le bottiglie per accompagnare la ciccia. Un po' d'aria fa bene anche al vino ;) Arriveranno altre due gemelli (Ribusieri Montecucco) ed a seguire i tortelli di patate con sugo rustico (carne e funghi). Che spettacolo! Non commento ulteriormente, per non infierire su chi non era presente :) Questa volta ho dovuto difendere i piatti da portata mentre il sempre presente kawa andava a recuperare il pane per la scarpetta ;) :) , forse vagator non capiva ancora ;) Ci viene timidamente proposta anche una zuppa di farro e fagioli (alla fine eravamo li per la ciccia). Come non accettare! Ottima pure questa, densa, saporita, una libidine. L'abbiamo finita tutta, non ce ne era nemmeno per un bis. Ma chi sarà mai stato a richiederlo!? Soddisfatti per quanto ingurgitato fino ad allora ci si concede una pausa all'aperto, per prepararci all'assalto finale…. La fiorentina! Riccardo ce la fa vedere orgoglioso mentre siamo fuori. Due pezzi di carne da intimidire più di qualcuno… Al rientro ci arriva un'altra sorpresa. Assaggio di piccione… Vabbè bisognerà pur far qualcosa mentre cuoce la ciccia. Buoni e non troppo asciutti, io ho rubato la pelle del povero volatile a spingi, e la mia pazienza non è stata messa alla prova dalle minuscole ossicina da spolpare. Ed ecco il momento tanto atteso! LA BISTECCA! Su tagliere di legno Riccardo ce la porziona dopo averla condita con dell'olio, a secondo della parte del taglio rigira la carne nel sughetto … cala il silenzio per un breve lasso di tempo. La carne è ottima, anche meglio di quella della prima visita, la prova del nove me la fornisce spingi… sembra gradire anche i pezzi meno cotti. Ci lubrifica il gargarozzo del buon chianti classico Villa Cafaggio riserva 2004 (2 bocce), il Viticcio riserva 2004 (2 bocce) forse aveva bisogno di prendere un po' d'aria in più. A servir le libagioni il buon kawa che ci avvina anche i bicchieri. Arriva anche la seconda fettina di carne… il limite è vicino! Pausa prima di affrontare il daino in umido con i funghi. Spettacolare! (e scarpettato ;) ) Carne tenera, condimento con appena una vena di droghe ed unto al punto giusto da richiamare la scarpetta (questa volta vagator capisce al volo ;) ). Come contorni carciofi e fritto misto (che non ho assaggiato). A questo punto devo dire che erano in crisi sia l'elasticità della pelle della panza, che i bottoni dei pantaloni :) :) :) , ci voleva proprio una lunga pausa all'aperto in piacevole compagnia ;) Ma al rientro… Brutta sorpresa! Loschi e famelici personaggi (direi tutti di sesso femminile) si erano defilati dalla combriccola per far man bassa di dolci! Cosa gravissima, in quanto chi era rimasto fuori, e stava complottando per aprire una bottiglina di Ice Wine canadese spumantizzato (Vidal Pillitteri) , non ha potuto assaggiare tutto! Su richiesta di fatamorgana è stata sacrificata anche una bottiglia di Roan 2004 cantina Tramin (Alto Adige, vendemmia tardiva) buono, ma decisamente non all'altezza del vino canadese. Ottimi i dolci rimasti (ma nessuno potrà mai dire di averli assaggiati tutti :) ). Alla cassa il conto è stato arrotondato a 55€ a testa, mentre si degustava rhum e cioccolato. CHIUSURA PERFETTA! Concludendo. Bellissima giornata, ottima compagnia, tavola superba… peccato dover aspettare fino a marzo :( Mi prenoto già. Pranzo o cena, stavolta pernotto, e poi… a colazioooneeeeeee! P.S. : dopo la seconda visita lo posso mettere tra i miei preferiti! ;) :) 52008-12-09 00:00:002008-12-09 00:00:0055.001