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Recensione su , scritta da vejo il 2009-06-13

Quando il caldo comincia a fare sul serio, sorge spontanea la tentazione di andare a mangiare al fresco, trascurando il non trascurabile dettaglio che la successiva digestione avverrà ad un clima nettamente diverso da quello della cena (*). Ma vabbè, siamo nati per soffrire, quindi, alla ricerca di crescentine “vere”, ci dirigiamo verso Valle, partendo presto visto che è sabato e non abbiamo prenotato. Veniamo accolti nella trattoria ancora vuota e ci rendiamo subito conto che il locale è stato ampliato e rinnovato dalla nostra ultima visita: in effetti si parla dello scorso millennio quando, da studenti, Valle era una delle mete tipiche delle nostre scorribande del sabato sera. Comunque l'ambiente mantiene l'aspetto piacevolmente rustico ma si nota un tocco di attenzione in più che non guasta. Mi stupisce invece vedere dei menu rilegati in vero stile ristorante (ai “bei tempi” il menu era un foglio infilato in una busta di plastica trasparente) e, ancor più, la carta dei vini. In ogni caso non abbiamo bisogno di tutto ciò, visto che siamo partiti da Modena con le idee ben chiare. Passiamo allora subito a ordinare: crescentine per 3: sono come ci aspettavamo e come ricordavo, cioè belle toste, alte almeno un cm. e mezzo, croccanti fuori e belle piene dentro. Forse non andrebbero bene per tutti i giorni ma, una volta ogni tanto, sono eccellenti. Soprattutto, la parte interna ben assorbe il sugo della cacciatora di coniglio che, ordinata in 2 porzioni, si rivela perfettamente all'altezza delle aspettative. Il tutto viene integrato da due porzioni di funghi misti di bosco, un vassoio di affettato (prosciutto molto buono, coppa buona, salame passabile) che sarebbe stato per uno (il sottoscritto) ma che ho stentato a finire, una porzione di formaggio (stracchino buono e pecorino insapore), oltre che dall'immancabile lardo. Per quanto riguarda il bere: una bottiglia di un discreto lambrusco di Sorbara con etichetta della trattoria, una bottiglia di acqua frizzante e una lattina di coca-cola per mio figlio. Riepilogo: 3 coperti € 4,50 vino € 6,00 Coca Cola € 2,00 Acqua 1 lt. € 1,30 12 crescentine € 6,00 lardo € 0,80 1 vassoietto di affettato € 3,50 2 porzioni di cacciatora € 13,00 2 porzioni di funghi € 6,00 1 porzione di formaggio € 4,00 1 caffè € 1,00 Totale € 48,10 arrotondati a 48,00 Il giudizio finale sarebbe 3,5 cappelli quindi arrotondo a 4 come premio per il rispetto delle aspettative legate ai nostri ricordi. (*) come previsto la successiva notte, oltre a portare consiglio, ha visto “evaporare” anche un bel po' di acqua minerale ben fredda e frizzante…. 42009-06-15 00:00:002009-06-15 00:00:0016.001