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Recensione su , scritta da Rolando il 2009-07-31

PREMESSA (TRILOGIA DEL FUNGO PARTE 2) eccomi a raccontare la seconda puntata della trilogia del fungo, cominciata sabato scorso dalla maria. Anche questa volta evadiamo dall'afa quotidiana con rotta su acquaria e siamo in 7 IL LOCALE alle 21 siamo a cà cerfogli, rustico ristrutturato nel centro di acquaria...all'esterno la temperatura è perfetta, mentre dentro c'è un po' più caldo...diciamo che cmq è sopportabile IL SERVIZIO tempi perfetti fra una portata e l'altra; piatti cambiati dopo ogni portata; bicchieri cambiati 3 volte e i 2 fratelli gestori che spesso e volentieri si fermano x 2 chiacchere IL MENU elencato a voce, ci fidiamo delle proposte della casa: siamo tutti taffiatori di funghi quindi ci facciamo guidare dal menu dedicato L'ORDINE (in 7) 5 bocce di vino (1 delle quali pagata a parte) 6 bocce d'acqua 7 antipasti (crostini ai porcini) 7 tris di primi (tortelloni funghi risotto funghi pappardelle tartufo) 6 secondi (3 battute, 1 carpaccio, 2 formaggi misti) 2 pirofile di funghi fritti 6 dolci 7 bicchieri di moscato 5 caffè IL VINO tutti i vini sono scelti personalmente da noi in cantina partiamo leggeri: 1 principe di corleone rosso igt discreto 1 barbera briccotondo senza difetti ma anonimo poi si sale di consistenza: 1 rosso di montalcino poggio salvi 2004 buono 1 montepulciano abruzzo villamedoro 2006 la vera sorpresa della serata...ottima consistenza...profumato e tannico...peccato solo che non abbia alcun retrogusto infine 1 barolo fontanafredda 2004 che mi ha un po'deluso in quanto troppo giovane x il tipo di vino (qs bottiglia sarà pagata a parte da un commensale in quanto fornitore del vino in questione oltre che di altri 3 dei 4 presi) dimenticavo:ottimo a fine pasto il bicchiere di un moscato che non ricordo IL CIBO *crostini ai porcini ce ne sono 3/4 a testa e sono discreti *tortelloni ai porcini solito ripieno spettacolare che si scioglie in bocca; pasta forse un po'troppo sottile, cmq tranquillamente nella TOP3 dei tortelloni di Modena (in tale classifica rientrano anche la MARIA e il mulino dei VIVI) *risotto ai porcini un po' al dente ma buono *pappardelle al tartufo il gusto del tartufo è lieve e delicato: x me che non lo amo è perfetto!!! sono buonissimi (chi ama il tartufo invece avrebbe gradito un gusto + marcato) * battuta di carne ai porcini devo dire che questo piatto di carne appena scottata (sembrtava macinato) non mi ha entusiasmato *battuta di carne al tartufo chi l'ha mangiato ha detto che era eccezionale *carpaccio al tartufo e grana ne ho assaggiato una forchettata: FENOMENALE!!!!! * misto di formaggi (non assaggiato) piatto veramente enorme con 6 formaggi diversi * funghi fritti buoni * crema con frutti di bosco discreta; ottimi i frutti di bosco; spettaciolare invece un altro dolce che ho assaggiato da un commensale: bianco con sughino rosso IL CONTO tirata via la boccia di barolo pagata a parte, il conto è stato 40 euro a testa (abbiamo esagerato un po' con i vini?) CONCLUSIONI ottima location, ottimo servizio, buono il cibo (a parte la battuta di carne che non ho gradito), conto non economicissimo ma ci può stare x la mangiata e la bevuta fatta. 4 cappelli POST SCRIPTUM volevo mangiare qualche cappella in umido, ma ho scoperto che in qs periodo di scarsità di funghi le cappelle vanno prenotate x tempo (la prox volta chiederò info a DIDA eh eh eh)42009-08-01 00:00:0040.001