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Recensione su , scritta da Kava5150 il 2007-08-23

Full immersion a Ca'Cerfogli! Ieri sera, in tre, siamo partiti con gli immancabili ed eccezionali crostini, poi tortelloni ai porcini, risotto ai porcini, tagliatelle porcini e ovuli e tagliatelle al tartufo. Di secondo porcini fritti e carpaccio di ovuli e assaggio di formaggi. Una bottiglia di Le Volte di Ornellaia, una di Chianti gallo nero e una di un rosso riserva friulano che non ricordo. Tutti ottimi. Dolci, caffè e ammazzacaffè. Oggi a pranzo tre carpacci di petto d'oca affumicato col grana ed il balsamico ed una portata di carpaccio di carne al tartufo. Assaggio di formaggi e un rosso (cabernet/merlot) del sudtirolo. Tutto da giù di testa, dal primo all'ultimo piatto. E i ragazzi sono dei grandi, che non finiremo mai di ringraziare -loro sanno il perchè- 5 cappelli senza alcun dubbio, ed uno dei migliori posti di tutto l'appennino.52007-08-24 00:00:002007-08-24 00:00:0030.001