Recensione su Trattoria Baldini San Martino di Carpi
visitato da ViOLanTE il 06.02.2011

E dopo aver superato l'impasse del mio stomaco (non digerisco troppo i fritti in generale) e sentendo la voglia salire (alla fine un pezzo di gnocco è una vita che non lo tocco e un pò di curiosità) e, OVVIAMENTE, dopo aver letto l'ennesima ottima recensione sul locale... VADO! Deciso per domenica per una serie di coincidenze e ad un orario cristiano (saran state le 20e30/21 al massimo) arrivo in questa landa speduta nelle basse. Se non altro non ci si può sbagliare , credo ci sia solo quella luce nelle immediate vicinanze del locale! Entro timidamente perchè sembra tutto fuorchè una trattoria e non volevo disturbare familiari magari intenti a cenare.. :-) Rassicurata sulla natura del locale, salgo al primo piano in una sala grande come un salotto d'appartamento con una 11 postazione circa di cui 5 da due persone (come siamo intimiiii!!!), uno lo occuperemo noi, e i restanti da 4. Ho notato al piano terra una sala dietro il bancone del bar con una tavolata luuuuunga, quindi magari si può tranquillamente andare anche in gruppetti più consistenti (ecco, magari prenotate che non si sa mai). La sala era occupata solo da due coppie di anziani avventori, ricoperti di pinzimonio e gnocco fino ai capelli cotonati e una famigliola ristretta (erano in tre), il resto dei tavoli liberi. Stanza calda e unta (invitabile visto il tipo di locale, un peccato per i vestiti al rientro a casa, ma.. pazienza :-) non sono questi i problemi). Tavoli spartani con sedie impagliate già tutti apparecchiati con il minimo indispensabile (1.5€ di coperto però....): un tovagliolo di carta, forchetta&coltello, un unico bicchiere da osteria; i piatti arrivano con il cameriere dopo l'ordinazione. Nulla da stuzzicare in attesa.. chessò qualche mini-gnocchino o pane del forno, insomma per attendere.... Accomodati, ordiniamo: - un tris di primi..... no! - una grigliata di carne... no! - un cont... no! Ok, cosa c'è stasera? Gnocco fritto! E va bene, andata per il gnocco, ma oltre a questo? Pinzimonio e condimenti vari. Comincia la lista della spesa dei condimenti e noi ci accaparriamo: - un'ortolana - un funghi - un marmellata - due stracchino - due affettato - due nutella Poi il bere - un Lambrusco etichettato a loro nome di Sorbara. Una cosa da notare: mi sta bene che il mangiare venga portato tutto insieme, quindi si apsetta la cottura del gnocco poi si serve anche il resto.. ma il bere??? eddai.. si poteva portarlo subito; invece abbiamo dovuto aspettare altre tre ordinazioni (di avventori successivi) un servizio al tavolo (di pre-avventori) per poi ricevere la bottiglia (almeno alla temperatura ottimale). Allora, il gnocco ok, una certezza, l'avevo letto ed effettivamente è poco unto, ma non troppo spesso (lo amo leggermente più "pastoso"), bello gonfio e dorato. Servito dentro una cassetta di polastica ricperta di carta assorbente tipo Scottex (evabbè....). Il gusto saporito, non "paccoso" (ovvero non ti timane l'impasto stucchevole in bocca, quello che non scende nemmeno con un bicchiere di vino) e non salatissimo. Però... perchè però ce ne sono: il servizio dei ragazzi è alla buona, e mi sta bene, ma... eddai, avvertimi subito che la domenica avete tenuto la vecchia impostazione di serata a gnocco fritto, piuttosto che rispondermi seccamente a quattro e dico quattro domande sul menu alla tua domanda d'apertura: stasera cosa volete mangiare? Poi, una cosa ottima sono stati, a mio parere, la coppa e il prosciutto crudo; dolce il secodno, deciso il primo. Forse fette sottili sottili.. si poteva esagerare nello spessore! Il salame.. ni! Ma... (cambio da però :-)) i condimenti sono a 2€ l'uno quasi tutti, formaggio a parte, e la qualità è davvero da... vasetto! Non che mi aspettassi verdura dell'orto fresca, ma tra ortolana, funghi e la rucola dello stracchino...insomma, la qualità era davvero scarsa e si sentiva in bocca lo sgocciolamento della salamoia... tup tup tup (x 2 euro poi) Per la marmellata, che mi pareva poi una sottospecie di saba misto savor, stesso discorso di cui sopra; ammetto di non ricordarmi il prezzo unitario (perdono!) ma la qualità era davvero risicata, questa compensata dalla quantità abbondante (ma non ha sortito effetto..se non è buonissima non lo diventa perchè è tanta!). Stracchino non eccezionale, leggermente acidulo, ovviamente (che ve lo dico a fare ormai), del supermercato discout di sicuro.. Il vino invece una rivelazione, non mi sarei mai aspettata di poterlo apprezzare; invece con 10.5 gradi e un colorino rosetto, frizzantissimo, si è spostato eccezionalmente con i piatto della serata - in fondo sgrassa per bene l'unto e svuota per il boccone successivo. Niente dolce, ma solo due caffè... niente amari............... Insomma, il gnocco sarà di punta e magari non dico non sia buono (ho mangiato di peggio, ma anche di meglio) però.. su tutto il resto, direi tutto il companatico, c'è ampissimo margine di miglioramento per i motivi sopra elencati. (ho bypassato la nutella perchè quella confezionata in scatoline, ne sono state portate 4, due a testa). Conclusione: non si mangia male, ma solo ed esclusivamente il gnocco - i prezzi non sono mai menzionati se non alla cassa (non lo amo molto) - sono ragazzi, bisogna incentivarli anche se la location non aiuta. Alla cassa, scontati i funghi e i caffè, arrotonda a 40€ in due. Non è un prezzo eccessivo, ma per lo stesso prezzo.... See u next!