Recensione su Parco Corsini Pavullo nel Frignano
visitato da corpicino il 14.02.2011

Il locale ha cambiato gestione 3 giorni fa...infatti hanno fatto inagurazione sabato scorso. Ha prenotato un amico che conosce i nuovi gestori per lavoro, arriviamo alle 21.00 e il locale e' quasi pieno. La sala e'molto bella colori caldi e ben curati colonne che sembrano quarzi, tavoli grandi con tovaglie lunghe molto eleganti argenteria candelabri sempre in argento coprisedie e molto curata la posizione delle posate e dei bicchieri. I camerieri sono molto gentili e molto efficenti, in 2 minuti ci servono acqua e un prosecco come aperitivo accompagnati da una piccola entree con 4 piccoli assaggi di piadina e prosciutto, salmone,panino ripieno di spuma, arancino. Inizia la cena e lo chef ci spiega ogni portata e ci dice che se vogliamo il bis basta chiedere...eh..ehh - baccala'cotto nell'olio profumato al rosmarino su zuppa di ceci e crostone ai cereali...ottimo con antipasto abbiamo bevuto un Fiano metodo classico Dubl di feudi di s.gregorio - savaren di riso ai porcini con ragu' di salsiccia e crema di parmiggiano 36 mesi - gnocchetti di patate mantecati allo stracchino polveri di pistacchi di bronte e tartufo bianchetto - stinco di maiale cotto a bassa temperatura con purea di patate aromatizzata alla cannella Con i primi e il secondo abbiamo bevuto 2 bottiglie di Fiano Pietracalda dei feudi di s.gregorio(favoloso). Dolci: mousse ai due cioccolati il bianco incontra il nero con salsa ai frutti di bosco e essenza al balsamico piccola pasticceria il tutto accompagnato da un passito strepitoso il Bey rey di Donnafugata. Nota di merito per il pane e i grissini fatti da loro, i piatti ben curati e tempi di servizio perfetti,io ho trovato tutto molto buono. 5 caffe' e 6 di acqua conto finale 40 euro a testo,complimenti molto bravi. Ps la cena con i vini proposti da loro costava 30 euro, ma visto la bella carta nn abbiamo resistito....come diceva qualcuno ci torno e ci ri-ritorno!!!