Recensione su La Cervarola Sestola
visitato da airmat il 07.03.2011

Ennesima bella giornata sulla neve dell'Appennino. Dalle ottime recensioni di amici/conoscenti provo per la prima volta l'ormai famosa Baita La Cervarola, fuori dai miei percorsi abituali quando mi diletto in questo comprensorio in quanto è la zona a più bassa quota del mio comprensorio preferito e quindi spesso la neve scarseggia o comunque è di peggior qualità. I miei amici prendono un paio di tigelle (o crescentine) a testa: le dimensioni sono sotto la media, il condimento è da loro gradito ma entrambi ne lamentano la scarsezza... e questa è una cattiva consuetudine di tutti i rifugi/baite; purtroppo non ricordo il prezzo. Io necessito di qualcosa in più di una crescentita, quindi opto per una polenta con ragu: 8€ mi sembrano tantini per mangiare una polenta di quantità più che sufficiente, in un piatto di plastica, senza tovaglia, seduto su di una panca traballante davanti ad un tavolone all'esterno (stare all'aria aperta, al freddo, sotto ad un bel sole splendente, sopra la linea dello smog... ciò non ha prezzo a mio avviso); è poco densa anche quando si raffredda, il ragu è abbastanza saporito ma di spezie... eccessivamente unto e senza parmigiano reggiano!!! Gravissimo oltraggio!!! (ovviamente sò di essere uno dei pochi che lo cosparge su qualsiasi cosa eccetto il caffè... ma prima o poi farò anche questa prova :D ) Tra l'altro mi portano 2 piatti di polenta ed io penso che si sia sbagliata la cassiera facendomene pagare 2... ma l'errore è stato di comprensione tra ordinazione e preparazione. Mi chiedo però che fine farà quella polenta... La birra a 3€ è buona, di più non sò dire per conclamata incapacità di giudizio. Il caffè è probabilmente il migliore del comprensorio: non troppo denso ma forte e notevolmente aromatico senza sentori di 'bruciato'. Forse le mie aspettative erano eccessive ma parlandone coi miei compagni di giornata, attira la mia attenzione una sciatrice (specifico che io sono uno snowboarder... preferibilmente espresso col termine TAVOLARO :D ) che mi sedeva a breve distanza, la quale mi fà notare che quest'anno è cambiata la gestione. Purtroppo ho aspettato troppo a provarlo, ma una seconda chance la può meritare.