Recensione su Trattoria Secchia Secchia di Soliera
visitato da golosona il 05.03.2011

Dopo un bel pomeriggio musicale la “banda” decide di terminare in bellezza con una buona cena nella vicina trattoria che propone cucina tradizionale casalinga ottima. Siamo in 7: g. falconline la voce, profonda e calda come il suo cuore; il bassista, divertentissimo ed esuberante; della banda mancano il batterista e la new entry, il giovane alla chitarra, che avevano già un impegno; non manca invece il pubblico fedele, ovvero io e consorte, la dolce Mira e i simpaticissimi vonwilde e signora. Arriviamo per le 20.30 circa, l’oste ci fa accomodare in una saletta, inizialmente solo per noi, graziosa e raccolta. L’arredamento del locale è molto semplice, rustico ma accogliente. Il personale che ci serve è molto cortese e affabile, alla mano, purtroppo nel corso della serata il servizio si rivelerà un po’ troppo lento. Posso capire: è sabato sera e c’è il pienone. Anche la saletta diventerà una volta piena un po’ troppo rumorosa e calda per i miei gusti. In compenso il cibo è buonissimo, come sempre. Mangiamo: - un antipastino offerto per ingannar l’attesa iniziale, consistente in ottimo salame, abbiamo spazzolato tutto; - primi piatti, tutti fatti in casa e tutti squisiti: per l’esattezza, solo Mira e Brunella si staccano dal gruppo ordinando tortellini in brodo, noi altri chiediamo un bis composto da tagliatelle al ragù e tortelloni verdi. Le tagliatelle si confermano all’altezza della loro fama: pasta leggermente ruvida e cotta alla perfezione, formato largo, ragù fatto in casa saporito e gustoso: in una parola, sublimi! Peccato solo non averne mangiate di più, avendo ceduto una parte a quella boccuccia santa di mio marito, la prossima volta mangio solo quelle e mi abbuffo. :) I tortelloni, ripieni di ricotta e spinaci e conditi con burro, sono molto buoni ma non come le tagliatelle. - Proseguiamo con i secondi: in tre, me compresa, prendiamo costine, Mauro opta per coppa al forno mentre Brunella per la faraona, Mira salta un giro e vonwilde prenderà… di nuovo tagliatelle, troppo buone!!! :) Le mie costine sono divine: carnose, morbide, saporite, cotte al forno anziché alla griglia. Ne avrei mangiate un sacco; buona anche la coppa di Mauro, mentre la faraona risulta un po’ troppo stopposa. Insieme alla carne ci vengono portati i contorni, abbondanti e squisiti: patate al forno e cipolline in agrodolce. Durante la cena, non potevano mancare acqua e vino, lambrusco direi e un prosecco per la sottoscritta che non ama il rosso. Non prendiamo il dolce perché a casa ci aspettano gli ottimi dessert di Mira e del bassista, per cui ci alziamo e paghiamo 23 euro a testa, buono. Da provare, soprattutto per le tagliatelle e le costine, ma so che anche i dolci, di loro produzione, sono buonissimi! Certo, è tutto molto alla buona, ma per chi non si formalizza troppo e cerca prodotti genuini e buoni della cucina casalinga, va benissimo!