Recensione su Ristorante Martelli Farneta
visitato da elfo76 il 08.03.2011

Reginalulu
23/03/2011
Benvenuto elfo76, l'antipasto mi ispira proprio! :) Grazie per la segnalazione :yes:

joy
23/03/2011
Benvenuto elfo76, ti volevo chiedere due cose: com'è il risotto all'imperiale e quanto avete speso, perchè in testa alla recensione hai messo €30 ed alla fine €25. Ciao ed alla prossima ;)

golosona
23/03/2011
Benvenuto, non avete speso tanto per un pasto completo e buono. Mi associo a joy: 25 o 30?

elfo76
23/03/2011
ciao scusate mi sono sbagliato sono 30€ a persona per il risotto all'imperiale allora soffritto di cipolla ,verza ,sedano tritato ,salamino piccante , pomodorino pachino , peperoni di vario colore poi prezzemolo e un pochino di aglio ma devo dire che qui il risotto è davvero superrrrrrrrr,

Reginalulu
23/03/2011
elfo, ma gli hai fatto la radiografia al risotto :chuckle: .... già che ci sei, se la sai, potresti postare la ricetta ;)

elfo76
23/03/2011
ciao Reginalulu si se vuoi ti mando la ricetta anchè perchè sono chef allora sto attento ai particolari visto che questo ristorante è stato scelto da original italy la giuda di panorama e ho voluto provare il risotto è davvero squisito comunque fai il soffritto di cipolla con burro e un pochino di olio poi metti la verza tagliata a jiulienne e fai rosolare bene ,appena si rosola il tutto lo bagni con un po di brodo inserisci tutto il resto degli ingredienti e fai bollire il tutto per 10 min mescolando se no ti si attacca poi lasci riposare alla fine riaccendi il fuoco appena inizia bollire butti il riso lo fai andare per 20 min. bagnadolo col brodo e mescolando sempre alla fine quando è pronto fai la mantecatura con burro e formaggio grana o parmiggiano porzionare e servire con spolverata di prezzemolo e se vuoi fare la fighinata come l'anno fatta l'oro firisci i piatti con scorza di arancia e limone buon appetito

elfo76
23/03/2011
se vuoi vedere il posto vai sul sito www.ristorantemartelli.it fidati merita io ci vado sempre a mangiare

Reginalulu
23/03/2011
Grazie mille elfo! :) Se ti fa piacere puoi postare questa e anche altre ricette in questa sezione : http://www.gustamodena.it/ricette.php così dai una mano ai negati in cucina come me ;) E grazie anche per la segnalazione! :)

elfo76
24/03/2011
ok sarà fatto a presto

barbe
24/03/2011
siete fantastici!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

barbe
24/03/2011
potreste postare anche qui: http://www.gustamodena.it/1.0/listino.php

Reginalulu
24/03/2011
qual'è il problema barbe?