Recensione su Ricomincio da tre Modena
visitato da tranzollo il 14.05.2011

"Vai al Ricomincio da tre, che fanno la vera pizza napoletana...". Il consiglio di un amico è stato messo in pratica quasi in tempo reale.Con mia moglie ho passato la sera in questa nuova pizzeria, situata dove una volta c'era il Ristorante La Gola che negli anni 70 aveva una buona fama.Il parcheggio è uno po' striminzito e quindi siamo costretti a lasciare l'auto lungo via Luosi.Entrati, in sintonia col nome del locale compaiono gigantografie di Massimo Troisi ovunque che danno un effetto molto simpatico. Il personale è piuttosto gentile. Su consiglio della cameriera ordiniamo una porzione in due di quello che chiamano tagliere napoletano : un mix di provola dolce e di salumi napoletani (salame napoletano,una specie di soppressata con peperoncino, micidiale,prosciutto napoletano che io per la verità non conoscevo, ma senza offesa per nessuno è molto meglio il Parma, pancetta). Il tagliere è discreto senza essere memorabile e fra l'altro te lo fanno pagare 12 euro che non mi sembrano adeguati per quanto ti viene servito. Ci rifaccimo abbondantemente invece con la pizza. Mia moglie ordina una Bufalina che è una specie di Margherita (mozzarella di bufala, pomodoro,basilico) ed io una Napoli con bufala : pizza non tirata, col suo bel bordo di due centimetri,pasta soffice che si mantiene tale anche dopo tempo senza assumere l'effetto cemento a presa rapida che ti costringe ad ingozzarti perchè dopo 10 miniuti la pasta è immangiabile,abbondanti e ben amalgamati gli ingredienti,veramente ottima. Da bere ordiniamo tre birre medie (avevamo sete...). Terminiamo con due caffè piuttosto mediocri che per la verità di napoletano avevano ben poco.Antipasto passabile, pizza notevole,caffè mediocre,Per questa volta mi fermo a tre cappelli.La prossima volta per arrivare a cinque ordinerò solo la pizza.