Recensione su Osteria Di Rubbiara Rubbiara di Nonantola
visitato da Parulein il 03.06.2011

Cena con un ottimo amico, organizzata all'ultimo e per la quale non vuole rivelarmi dove ha deciso di portarmi. Vedendo il cartello Rubbiara ho poi scoperto la sorpresa prima di arrivare. Trovare il locale non è proprio immediato, anche perché di cartelli non è che ce ne siano in abbondanza. Detto ciò, arriviamo con un ritardo netto di mezzora abbondante, cosa che non ci è stata fatta notare, nonostante la particolarità del titolare che conoscevo per quanto letto su diverse recensioni. Come apriamo la porta e diciamo di avere prenotato, il titolare ci chiede se era la prima volta che ci andavamo, rispondendo di sì ci ha invitato ad uscire, leggere il menu affisso esternamente ed invitandoci a scegliere un altro ristorante qualora non fosse stato di nostro gradimento. Certamente un impatto di un certo tipo se uno è abituato a ristoranti normali. Ci fa accomodare in un tavolo (dopo aver ritirato fisicamente i cellulari, custoditi in cassette all'ingresso del locale) nel quale erano già presenti due signori, di cui uno cliente storico del locale che non ha mancato di riempire la serata di tante chiacchiere, più o meno di compagnia (nel senso che poi ero uscito per il mio amico e non per lui...comunque fa sempre piacere socializzare). Ci viene chiesto per vino, anche se il mio amico è in astinenza io accetto e ci viene servita una bottiglia di lambrusco di sorbara della casa. Ultima particolarità, dopodiché passerò ai giudizi vari, alla prima portata siamo stati avvertiti che avremmo dovuto dividere bene le porzioni in quanto non ne avrebbero più riportato, come anche che se inavvertitamente avessimo lasciato qualcosa nel piatto, avrebbero smesso di portare le altre portate. Bando alle ciance, iniziamo con le votazioni!!! Locale: tipica osteria, rispecchia le aspettative a mio avviso, quindi 17/20 Tortelloni caserecci: 19/20 pasta fatta in casa, ripieno con un sapore di altri tempi, incredibilmente buoni. Maccheroni al torchio con ragù: 19/20 onestamente il mio palato preferisce altre pietanze, ma non posso sottrarmi da dare un voto altissimo per la qualità sia della pasta che del ragù. Rarissimamente mi è capitato di sentire un ragù ricco, saporito e allo stesso tempo per niente unto e sorprendentemente leggero. Ottima esecuzione. Il primo secondo consisteva in un misto di carne arrosto, tra cui piccole costaiole 19.5/20, dico solo che erano commoventi!!!Galletto (in realtà ho il dubbio che fosse faraona, chiedo scusa della possibile gaffe ma non ho chiesto ed ho il dubbio) fatto sta che era buonissimo, 17/20. Pancetta abrustolita con aceto balsamico, 14/20, bistecca 15/20. Il secondo secondo era una coscia di pollo cotta nel lambrusco secondo antica ricetta, realizzazione ben eseguita ma non di mio gusto, 13/20. Misto di dolci con crostata, amaretto, torta di ricotta e torta al cioccolato, tutto ben fatto in modo casereccio, 16/20. Per finire caffé, 16/20 Acqua non saprei, non l'ho nemmeno guardata. Vino: ottimo sorbara, piacevole e abbinamento perfetto con la cena. 18/20 (ne ho poi comprato un cartone da 12 uscendo al prezzo complessivo di 45 €, 3,75 € a bottiglia). Grappe: le ho sentite tutte quante (e sono tante!!!), in realtà quelle che mi sono piaciute di più nelle "basi" è stata quella di lambrusco 15/20 e le due invecchiate (una peraltro ho imparato aver vinto concorsi importanti), 16/20. Il menu era di 35 € a persona e il prezzo non cambia se uno beve di più, quando si dice che è fisso lui intende che il prezzo resta invariato nel bene e nel male. (con me diciamo che gli è andata male sulle grappe). Quindi per noi la cena è costata 70 € totali + i miei acquisti personali. Nel complesso direi che per la qualità dei cibi è assolutamente un ottimo locale, il prezzo probabilmente non tutti lo "digerirebbero", per quanto mi riguarda sento che si paga così proprio a sostegno della qualità di materie prime e preparazione. Il comportamento del titolare a me non dispiace, ma sono cosciente che potrebbe non piacere affatto. Come voto generale direi di dare un medio 14/20. Almeno una volta comunque consiglio a tutti di andarci.