Recensione su Agriturismo Mongiorgi I Salici Anzola dell'Emilia
visitato da argnazio il 12.06.2011

Reginalulu
13/06/2011
Bentornato Argnazio! :)

mongi
13/06/2011
Argnazio grazie della visita. Credo che sia giusta una spiegazione sulla formulazione del prezzo nel nostro agriturismo. Noi lavoria a menu' fisso (come credo che sia giusto che lavori un vero agriturismo con i suoi pro e contro)i nostri menu' vanno dai 30 ai 40 euro,il menu' completo e' di 40 euro che comprende antipasto 2 primi 2 secondi con contorni dolce acqua vino caffe' amari. Il prezzo lo determinano le portate centrali perche' l'antipasto il bere,dolce caffe' amari e' un fisso. quindi un primo e un secondo per noi sono 30 euro(anche se fossero 2 primi)3 portate 35 euro 3 4 portate 40 euro. Magari puo' sembrare caro ma ci tengo a far notare alcune cose,noi lavoriamo con carne bovina,del nostro allevamento,la carne bovina ha un costo iniziale che e' triplo rispetto al suino o al pollame,quindi per forza di cose con il bovino si spende di piu'. Un'altra scelta da noi fatta fin dall'inizio e' lavorare in qualita',quindi materie prime principalmente aziendali,circa per l'80% (e questo e' un mio vanto da vero agriturista)le altre materie prime che acquisto sul mercato sono acquistate sul territorio di castelfranco (frutta e verdura)addirittura c'e una scelta accurata anche sulla farina che viene acquistata in un mulino della montagna modenese. Altro dato che in molti non tengono conto e' che a disposizione dei clienti c'e un parco di 10000 metri recintato dove si puo' fare una passeggiata,dove i bimbi possono giocare a pallone come nel vostro caso.....anche il parco ha un costo per mantenerlo e chiaramente si riversa sul cibo.....purtroppo ieri l'erba era piu' alta del solito ma con questa stagione e' 10 giorni che non riesco a sfalciare il prato. Comunque al di la' del numero dei cappelli,che piu' ce ne sono piu' fa piacere,la mia soddisfazione e' offrire qualita' e porzioni generose.... Probabilmente sui bambini potevo fare un po' meno,ma mi e' venuta cosi',forse ho sbagliato forse no....non lo so.... In ogni modo grazie della visita e spero di rivedervi.....

mongi
13/06/2011
Dimenticavo,ho letto pure io alcune recensioni che mi riguardano dove il prezzo e' sbagliato....l'ho fatto presente ma chi ha scritto non so il perche' non ha corretto.... ciao ciao

margix2
13/06/2011
in effetti il prezzo credo sia fisso; io come te ho mangiato bene ma ho saltato un secondo e il prezzo è rimasto quello, che per il mio modesto parere è un po' altino; è un aspetto che forse il titolare dovrebbe rivedere.

argnazio
13/06/2011
Ciao Mongi, concordo pienamente con ciò che hai scritto, secondo me la politica del menù e prezzo fisso è quella che preferisco. Il prezzo praticato per gli adulti è giusto, visto la qualità e quantità di ciò che si è mangiato e bevuto; di tutt'altro parere per quanto riguarda i bambini, reduce anche da altre esperienze presso altri agriturismi, dove i bambini pagano la metà come alla Corte Manzini, o addirittura solamente 5 euro come mi è capitato al Piccolo Mugnaio.

mongi
13/06/2011
Facciamo cosi' Argnazio,visto che come ho detto prima,concordo sul prezzo un po' altino per i bimbi,e mi e' venuto cosi'....senza pensarci,faccio mea culpa e al prossimo giro provero' a metterci una pezza.... Per magix2,mi dispiace ma la mia politica sul prezzo e il menu' e' questa,formulata dalla qualita' delle materie prime,la tipologia delle materie prime e dal numero di portate......so benissimo che se la carne bovina l'andassi a comprare avrei prezzi di partenza probabilmente piu' bassi,ma non avrei carne mia tantomeno italiana e sicuramente di qualita' inferiore ed infine se facessi questo NON SAREI UN'AGRITURISTA SERIO....

mongi
13/06/2011
margix2 ho appena riletto la tua recensione.....due primi e un secondo da me fanno 35 euro a testa e non 30.....se nella ricevuta c'e scritto trenta,probabilmente e' perche' durante il pasto mi e' stato chiesto di fare razioni scarse e non piene,quindi facendo razioni scarse e non piene il buon senso mi avra' detto di fare 30..... Comunque la cosa importante e quella che mi interessa di piu' e' che abbiate mangiato bene e vi siete alzati dal tavolo con la pancia piena e il palato soddisfatto.....

Gerry
14/06/2011
Ciao Mongi! Il giudizio di un lettore, cioè il mio! La logica di "cura" nella qualità delle materie prime è senz'altro apprezzabile, ma la logica (e la fiscalità, ancorchè gli interventi/contributi in conto capitale) dell'agriturismo imporrebbe un "contenimento" dei prezzi, anche per il processo di disintemdiazione delle materie prime (almeno in parte!). Ciò detto, un pasto completo (tra l'altro a "menù fisso", che è un altro elemento di contenimento degli sfridi e, quindi, dei costi) a 40 euro è senza ombra di dubbio "caro". Poi, da buon "liberista", credo sia il mercato a fare selezione. Tu sei del tutto libero di fare la politica di prezzo che ritieni più opportuna, ci mancherebbe! Se sei in grado di mantenere questi prezzi, vuol dire che sei riuscito a crearti una clientela "soddisfatta"! ... e questo va a tuo merito.

mongi
14/06/2011
Ciao Gerry,quando ho iniziato rilevando questo agriturismo ,che aveva prezzi ben piu' cari di quello che propongo io,ci ho pensato tanto e ho fatto una scelta ben precisa,non volevo essere un'agriturismo qualunque ma un AGRITURISMO DIVERSO e credo pian pianino di esserci riuscito. Sono partito nel novembre 2008 con una clientela inesistente e da allora la clientela e' in costante aumento anche in questo periodo di crisi e di questo ne sono veramente soddisfatto....non ho fatto la scelta dei grandi numeri ma la scelta della qualita' e del stare bene a tavola e credo,per ora,di averci azzeccato.... Poi credo anche che il prezzo,prima di criticarlo nel bene e nel male,voglia provato dopodiche' ogniuno e' libero di fare le sue valutazioni..... Grazie Gerry....

conte-max
18/06/2011
25 euro per i bambini lo trovo eccesivamente caruccio, poi, come si nota dai post se ne e' accorto pure il titolare, che magari rivedra' il listino prezzi :)