Recensione su Hostaria La Frasca Modena
visitato da Gc il 10.08.2011

Pranzo in dolcissima compagnia in un incredibilmente gradevole (dal punto di vista climatico e da parte mia umorale) giornata di metà agosto. Optiamo per la mitica Ada in piazza Redecocca, centro storico di Modena. Non avevamo voglia della solita trattoria "tris di primi / gnocco e tigelle", ma di qualcosa di un po' più particolare. Come ad esempio un menù di pesce. Eccoci quindi accontentati: insalata di polipo con patate, pomodorini, sedano, erbette varie. Polipo tenero, gustoso, e porzioni "da camionista". Super. Seconda portata (in realtà non ce n'era bisogno visti i circa ottocento grammi a testa dell'entrée): due orate giganti alla griglia, piatto squisito nella sua semplicità (pesce freschissimo + griglia + chi lo desideri un filo d'olio extravergine di quello buono e limone). Da bere una rebolla e un'acqua frizzante. Caffè amaro, fatto con la moca per me, e caffè d'orzo per la mia compagna. Due parole per l'ambiente: ineccepibile, siamo seduti in una delle piccole piazze più nascoste e caratteristiche di Modena, di fronte al palazzo restaurato sede della Prima Circoscrizione. Sarei curioso di sapere di quale architetto appartiene il progetto di recupero che esteticamente trovo molto valido. Forse Aldo Rossi? Quello del cimitero di San Cataldo per intenderci. Due parole per la titolare del locale, chef e deus ex machina de La Frasca. Come accennato si chiama Ada e non nasconde doti di entertainer. Certo, devi entrare nel suo mondo, nel suo show, perchè Ada ha questo terribile prerogativa: non te le manda mica a dire. Oddio, siamo lontani anni luce di chi gioca ad essere sgarbato di maniera perchè secondo alcuni essere maleducati fa autenticità (ma quando mai!). No, lei è pura sincerità. Nel bene e nel male. E se stai al gioco, in realtà molto semplice, puoi passare un paio d'ore piuttosto alternative mangiando parecchio bene. Abbiamo speso venticinque euro a testa, decisamente poco per un menu di pesce freschissimo. P.S.: mi piacerebbe tornarci per il pranzo di ferragosto. ché il menu sarà... ZAMPONE CON VERDURE E TORTELLI DI ZUCCA!!!!!! come posso mancare?!! rilancio: se qualche friend di gustamodena.it si vuole aggregare, io organizzerei volentieri un tavolo. contattatemi via mail se vi va. in ogni caso, colgo l'occasione per augurare Buon Ferragosto a tutti, allo Staff del mio sito internet preferito come alla GM Community. Un abbraccio! E a prestissimo!