Recensione su Ristorante Cantacucco Missano di Zocca
visitato da FKP il 30.09.2011

Cari utenti di GM, sono un nuovo iscritto che prima d'ora ha sempre e solo usufruito di questa community in maniera passiva, con grandi soddisfazioni, e che ora ha deciso di dare il suo contributo. Dato che le prime due recensioni devono per forza essere positive, il primo posto che mi viene in mente è il ristorante Cantacucco! Mi sono recato in questo storico ristorante di Missano, località di Zocca, assieme alla morosa. L'ambiente è tendente al rustico ma molto pulito, caldo e accogliente. I proprietari sono persone genuine, per quel che ho avuto modo di vedere non "viziano" i clienti con moine non necessarie, preferiscono che sia la loro cucina, espressione della loro passione, a parlare per loro. In quella occasione abbiamo consumato quanto segue: Antipasto: due battute di carne cruda di manzo con funghi porcini crudi, parmigiano e olio d'oliva. Un capolavoro, a mio parere uno dei "must" del cantacucco. La carne è buonissima, quasi si scioglie in bocca, e l'aroma dei porcini si scontra con il gusto pungente dell'olio e del parmigiano creando un insieme veramente eccezionale. Primo: bis di gnocchi di patate al tartufo e tortelloni al prosciutto di modena. Molto delicati gli gnocchi, quasi troppo, probabilmente non era il periodo giusto per i tartufi. Saporiti e appaganti i tortelloni, con un ragù di prosciutto e funghi che riempie la bocca di sapori di montagna. Pasta fresca e ripieno buonissimo. Secondo: un tagliere di formaggi in due, da degustare con tre diversi tipi di confetture e con miele, il tutto affiancato da un cesto di crescentine. I formaggi qui sono di casa, ce ne sono molti tipi ed è possibile sceglierli in fase d'ordine se si hanno preferenze (si trovano vere e proprie perle). Inutile dire che la qualità media è molto alta e l'abbinamento con le confetture ed il miele proposto è un vero e proprio orgasmo. Le crescentine sono grosse, spesse, fragranti: puro stile zocchese. Personalmente le adoro. Vino: Bottiglia di Gewurztraminer cantina Tramin, la mia preferita. Un evergreen che non cessa mai di stupirmi. Acqua, caffè, amaro offerto: totale 70 euro. Consiglio il cantacucco sia agli amanti dei sapori tradizionali, sia a chi desidera mangiare qualcosa di diverso dal solito: il menu può soddisfare entrambe le categorie. Periodicamente vengono aggiunte e rimosse portate dal menu, seguendo l'andamento delle stagioni. Spesso è disponibile una portata speciale del giorno fuori menu, inutile dire che si tratta spesso di delizie di rara bontà. La cantina è molto, molto vasta ed il proprietario è sempre in grado di consigliarvi il vino ideale da abbinare alle pietanze scelte. Il cantacucco è uno di quei ristoranti dove tornerete molte volte senza stancarvi.