Recensione su La Siberia - Trattoria Tonozzi Torremaina di Maranello
visitato da Marco1982 il 15.10.2011

Beh! Qui ormai sono un cliente assiduo! Non credo di avere fatto un mese senza esserci stato almeno una volta! Si gustano primi molto saporiti e secondi di carne squisiti con le ricette della tradizione, ma è con gnocco e tigelle che mantengono un distacco netto rispetto agli altri ristoranti! Lo gnocco non è unto, il che è assolutamente una qualità rarissima per questa pietanza, quindi facilmente digeribile. Le tigelle lievitate e cotte in modo eccelso! Enrambi gli impasti, tigelle e gnocco, sono un mix di farine integrali che risultano piacevoli ed equilibrate al palato, ma al contempo leggere nel dopo cena (sempre che non se ne mangino una quantità industriale). E le salsine che ti servono in aggiunta sono prelibate comprese le marmellate casalinghe!! Pinzimonio ricco e freschissimo! Ottima scelta di vini, per una trattoria, con un occhio particolarmente rivolto verso il Lambrusco e le sue varietà! I dolci e gli amari non cedono il passo ad eventuali gaffe, restano all'altezza di quanto degustato in precedenza. Servizio cortese e veramente tempestivo! La cucina non ti fa attendere mai più di 10-15 minuti, anche a pieno regime! Ma genericamente in 5 minuti rispettano il servizio! Complessivamente rapporto qualità prezzo impareggiabile, delle tante trattorie specializzate in piatti tradizionali, questa è per me la N°1!!!