Recensione su Torre sull'Aia Torre
visitato da briscolaMangiona il 12.11.2011

Siamo stati a pranzo Domenica. Il locale ci era stato consigliato da amici e ci ha stuzzicato l'appetito. la strada è un po' complicata e quindi ci siamo fatti indicare per bene: in prossimità di Savignano, svoltare a destra direzione Guiglia. Seguire la strada fino a trovare il locale sulla destra subito dopo un tornante. La struttura è molto curata, rustica e accogliente. Appena accomodati ci viene consegnato il menù e la cameriera ci elenca tutte le portate comprese quelle del giorno: Tortellini in brodo, alla panna, pasticciati.Tortelloni ai funghi, burro e salvia, vecchia modena. Tortelloni di zucca con ragù o burro e salvia.Chicche con crema di parmiggiano e aceto balsamico. Tagliatelle ai funghi,al ragù, alla lepre e altre portate che non ricordiamo. Noi abbiamo optato per i tortelloni vecchia modena e tortelloni di zucca con burro e salvia. I tortelloni vecchia modena erano delicati e i tortelloni di zucca molto buoni e non sapevano di amaretto. Come secondo proponevano tagliata, fiorentina, filetto, straccetti, cacciatora, umido di cinghiale e gnocco e tigelle.Noi abbiamo scelto gnocco e tigelle con umido di cinghiale. Ottimo il cinghiale, molto saporito con una base di salsa giardiniera. Le tigelle buone ma non speciale (per questo i 4 cappelli e non 5), mentre il gnocco era proprio buono!Non unto, assolutamente digeribile e friabile.Da notare che anche i salumi non erano scontati. Primi e secondi sono stati accompagnati da un lambrusco secco di castelvetro, consigliatoci dalla cameriera, se non ricordiamo male fattoria Moretto. La scelta dei lambruschi varia tra 6-7 proposte alle quali si aggiungono una decina di vini fermi, tutti ricercati. Abbiamo chiuso il pranzo con un mascarpone e scaglie di barozzi e una torta di ricotta e cioccolata.Anche questi soddisfacenti. A fine pasto il cuoco si è preoccupato del nostro parere, cosa molto gradita e che rende il locale molto familiare. IL conto è stato di 50€ che vista la mangiata riteniamo onesto.Sicuramente torneremo!