Recensione su Pescado Fiorano Modenese
visitato da restauratores il 10.12.2011

johnnybazoo
18/12/2011
60 euro pagati a fronte di un giudizio finale di 2 cappelli non è il massimo, dai ti rifarai la prossima volta ;)

restauratores
18/12/2011
Johnny hai raggione prova tu e poi mi saprai dire Mario

johnnybazoo
19/12/2011
mmhh, il locale è un pò fuori dalla mia zona di competenza, per Fiorano ci passo raramente, ma sopratutto è fuori dalla zona di competenza del mio portafoglio, però non si sa mai

titina
19/12/2011
dici pinoli e uvetta strausati, ma direi che non hanno scherzato nemmeno coi carciofi :)

restauratores
19/12/2011
Ciao TITINA hai raggione ma almeno ci stavano come gusto nei piatti invece il resto....

Pescado
27/12/2011
Un commento a riguardo della recensione avuta il 10-12-11 da Restauratores: dubito che il signore conosca bene i titolari del Pescado, se fosse veramente un conoscente penso che il consiglio lo avrebbe dato di persona. Tolta la premessa vorrei far capire a chi ha letto la recensione che se le ostriche mancavano è perchè probabilmente erano finite, dai proprietari che hanno la Pescheria a Sassuolo ( non c' era bisogno di dire " nel modenese ", forse è stato detto perchè non si sapeva ) viene fatta la fornitura giornaliera e se richiesta anche più volte. Il signor Restauratores non ha mangiato solo i gamberi con l' insalatina di carciofi, ma anche scampi, cosa ben diversa. Non mi è nemmeno chiaro dove possa aver mangiato seppioline fritte su purè di carciofi, entrambi i piatti, infatti, non esistono nel locale ( abbiamo provato a cercarle ma non le abbiamo trovate ) Tengo inoltre a precisare che lo sformatino era di granchio e non di branzino ( mai fatto) e che, quelli che lui chiama tortellini sono invece tortelli ( se dei tortellini fossero cosi grossi, chi fà tortellini da una vita si rivolterebbe ) su crema di patata viola, non salsa di rape rosse. Per ciò che riguarda la frittura, non è obbligatorio infarinarla con farina bianca e basta. ...cosa che chi è del settore sa benissimo. Come titolare del Pescado ( Andrea ) mi fermo nel dare risposte a questa recensione, vorrei solamente far capire a chi le legge, che in questa recensione ci sono diverse inesattezze, forse un po' troppe. E' giusto ricevere pareri, sia positivi che negativi, penso sia normale che non tutti i gusti e i locali vadano bene a tutte le stesse persone, inoltre penso che i pareri a lungo andare facciano anche crescere...ma ritengo altrettanto giusto che siano scritti in modo corretto e onesto. Andrea Ristorante Pescado

restauratores
27/12/2011
Gentile Andrea Hai raggione esistono alcune inesattezze di scrittura non tortellini ,ma tortelli,lo sformatino mi è stato presentato come di branzino ,io lo mangio non lo cucino. Mi dispiace ma ho premesso che il giudizio è del tutto personale e non vuole influenzare nessuno. Io stesso ho letto recensioni +o- positive e ho deciso di provare. Hai raggione le critiche fanno bene ma bisogna essere pronti ad accettarle.