Recensione su Ristorante Siciliano Red Rose San Damaso
visitato da testapelata il 30.12.2011

Reginalulu
31/12/2011
Benvenuto su GM :) oltre al syrah, solo acqua? :) Grazie :)

testapelata
31/12/2011
si, solo acqua !!

johnnybazoo
31/12/2011
Benvenuto, obiettivo sintesi centrato ;) se non ho capito male eravate in due?! ma cos'è la pasta alla norma? :mmm:

testapelata
01/01/2012
Una gloriosa ricetta squillante di profumi e sapori: pasta al dente, in questo caso penne, poi adagiata sul piatto, subito cosparsa di una abbondante nevicata di ricotta salata e infornata (riscaldare la grattugia), su cui verrà adagiata una densa coltre di salsa di pomodoro fresca insaporita con aglio e foglie fresche di basilico. Infine le fette ancora calde di melanzane fritte nell’olio, ma prima messe a scaricare l’amaro come sappiamo (si tagliano le melanzane a fette e si immergono in acqua salata). Poi occorre una seconda informaggiata di ricotta, perché “Norma” a Catania non solo significa “Musica”, ma anche il “non plus ultra” di ogni cosa: infatti l’omaggio al Cigno catanese, autore di Norma, è stato ed è sempre senza riserve. Ma anche se dovessimo scrivere “norma” con la enne minuscola, avremmo sentenziato: pasta secondo l’alta tradizione degli antichi buongustai catanesi.

johnnybazoo
01/01/2012
ah però un piatto leggero leggero :sbav: da provare assolutamente