Recensione su Famiglia Bertani Gastronomia Modena
visitato da tranzollo il 21.04.2012

Al mercato di via Albinelli ci torno sempre volentieri.Una volta lo facevo al seguito di mia madre quando avevo ancora i pantaloni corti, oggi mi capita di farlo purtroppo più raramente, giusto qualche sabato mattina accompagnando la mia consorte. E' una senzazione bellissima, un trionfo di colori e di odori, cascate di frutta e verdura, serie bellissime di formaggi, il magico fascino di pesci, molluschi, crostacei dei banchi ittici dove in particolare la gente staziona anche solo per vedere lo spettacolo. Dappertutto un vociare di clienti e commercianti, insomma la sensazione di un mondo vivo e vitale che mi dà un'ebbrezza che ben difficilmente percepisco quando mi trovo nei moderni ipermercati. Ho gia in mano due sporte di verdura quando madame decide di fermarsi al banco gastronomico della Famiglia Bertani. Guarda un po', non l'avevo mai notato - mi dico - vuoi vedere che sono gli stessi del gettonatissimo Bar Ristorante di Baggiovara?. I prodotti esposti sono numerosi e tutti terribilmente invitanti, carne, pesce, pasta al forno, dolci. Ordiniamo sei frittelle di baccalà e due vaschette belle capienti di polpo con le patate e di insalata di pollo, per un totale di 30 euro. A casa, siamo in tre perchè a pranzo, caso strano, c'è anche mio figlio, collaudiamo il tutto in religioso silenzio. Ottime le frittelle di baccala : belle grosse, composte di filetti a pezzettoni, agliate il giusto, leggere come frittura. Buono il polpo con le patate, ben cotto e tenero. Ottima l'insalata di pollo : personalmente ho sempre pensato che fosse un piatto triste di recupero e mi sono dovuto ricredere : carne fresca, di ottimo sapore, senza quel gusto sgradevole di "cagnuzzo", così diceva mia nonna, della carne stantia, ben amalgamata con una maionese leggera, uova sode e pezzetti di verdure. Un piatto semplicissimo ma veramente gustoso. E siccome è un sacrilegio pasteggiare ad acqua, ci siamo stappati anche una bel bottigliozzo di Ortrugo piacentino. Piatti di qualità e giudizio più che positivo. Dirò di più : la cosa mi ha talmente attizzato che al più presto andrò a provare anche il Bar Ristorante di Baggiovara,