Recensione su la Cucina Enogastronomia Modena
visitato da IlariaL il 19.08.2012

In una serata tremendamente afosa e con una percentuale di umidità ai massimi livelli storici decidiamo di cenare tra il fresco delle mura domestiche con qualche piatto sfizioso preso da asporto: purtroppo, essendo periodo di chiusura per ferie, non trovo aperto nessuno dei nostri consueti posti di riferimento per il servizio da asporto. Mentre girovago per le strade semideserte della città mi viene in mente di aver notato la pubblicità fatta a questo locale su GustaModena: qualche leggero problemino nel trovarlo (è in zona Tempio, in una strada non proprio di grande passaggio), ma per fortuna è aperto. Al momento ci sono solo un paio di clienti che bevono qualcosa nella piccola veranda all'aperto: l'ambiente mi colpisce subito in modo molto positivo, è semplice eppur curato nei minimi particolari, non è enorme ma nemmeno soffocante, e noto che in un angolo della sala sono presenti pochi tavoli per cenare direttamente in loco, alle pareti scaffali con interessanti proposte enogastronomiche(vini di ogni tipo, conserve, marmellate..). Al centro fanno bella mostra di sè in una vetrina diversi contenitori di cibi,dai primi ai secondi piatti passando per delle splendide crostate di marmellata, che a prima vista sembrano tutti molto allettanti e preparati in modo casalingo: dopo aver scambiato qualche parola con la gentilissima commessa che mi accoglie chiedo di poter consultare il menù esposto per scegliere quali piatti ordinare da asporto. Alla fine chiedo una singola porzione per ognuno dei seguenti cibi: - cappesante gratinate con salsa rosa, che viene servita a piacere in un contenitore a parte; - tempura di verdure - roast beef con rucola, grana, arance e guarnizione di aceto balsamico; - insalata di piovra e seppie, con pomodorini e fagioli cannellini Sottolineo con piacere che la ragazza mi chiede se non è un problema per me aspettare una decina di minuti per ricevere le mie ordinazioni, in quanti alcuni piatti, in questo caso la tempura, vengono preparati al momento. Accetto volentieri di aspettare per avere il tutto caldo e appena cucinato, e intanto noto che anche il roast beef viene affettato e condito con gli ingredienti elencati sopra al momento,mentre le due porzioni di pesce erano già pronte. Nel frattempo scambio ancora qualche parola con la commessa, mentre dalla mia postazione davanti alla cassa posso notare la preparazione della tempura che sta avvenendo nella cucina a vista. Pago e corro a casa nella speranza di gustarmi le verdure ancora croccanti: all'apertura dei contenitori sia io che il mio moroso notiamo l'abbondanza delle porzioni, ogni piatto sembra quasi in quantità doppia, a parte l'insalata di piovra. La tempura è ottima, ancora calda come speravo,ricca di tantissimi tipi di verdure e fritta in modo leggero e poco unto, mi piace molto. Assaggio anche un pezzetto di roast beef, che mi convince per l'azzeccato accostamento di rucola, grana e arance (l'aceto balsamico ci sta benissimo come sempre,a mio parere), mentre il mio moroso è particolarmente soddisfatto dei piatti di pesce, li trova freschi e conditi a dovere,in particolare l'insalata di piovra e seppie è davvero ricca e originale grazie al tocco in più dato dai cannellini. Prezzo nella media secondo la mia opinione, considerando che ho ordinato piatti abbastanza importanti a base di pesce e carne, e che con i numerosi avanzi abbiamo pranzato anche il giorno dopo. Quattro cappelli pieni e meritatissimi in attesa di assaggiare altre loro specialità(in fin dei conti io ho mangiato praticamente solo la tempura di verdure), magari cenando direttamente in questo graziosissimo locale.