Recensione su Al Canarino Modena
visitato da ppaola11 il 09.11.2007

sangerronelmondo
12/11/2007
si vede che la torta era molto buona :)

ppaola11
13/11/2007
Errevi... concordo con te, probabilmente dovremmo valutare meglio i ristoranti ed essere più stretti nei voti ma al tempo stesso è anche vero che non c'è nulla che sia buono per tutti allo stesso modo, soprattutto a livello di cibo dove il gusto è molto soggettivo! Io in passato ho dato dei voti alti a ristoranti perchè in quel periodo erano i migliori (secondo me) tra quelli che avevo provato, ma oggi, avento provato dell'altro potrei sicuramente abbassare le vecchie votazioni. Per la gramigna hai ragione, ogni tanto sbaglio a scrivere... mannaccia! sangerronelmondo... hai ragione, la torta era veramente buona ma in due cucchiaiate l'ho finita ...

Goloso
15/11/2007
Vorrei che valutaste appieno la serata. Partendo dal prezzo: cara ppaola, hai menzionato che c'era anche la musica? Molti il weekend vanno lì per risparmiare i soldi del "ballo", ma i musici, gli strumenti, la siae etc... van pagati lo stesso, non vi pare? C'erano 50 persona nella sala dove eri tu, ma nelle altre due? Il ricambio lì dei tavoli? Le pizze da asporto? I costi di un locale così grande e la qualità che comunque riesce a mantenere alta? Confrontalo con altri locali così grandi... Vinicio ha qualche coperto in meno... ma ti assicuro che si spende "un po'" di più e non c'è la musica... Il menù, che conosco bene da amante della cucina di Antonini, va spiegato: i funghi sono freschi di bosco, la gramigna alla salsiccia, al solo pensarvi mi si apre lo stomaco, è tradizionale, con poca panna, anzi lì crema di latte perchè più digeribile, perchè in origine la panna era solo un legante, e aggiungo senza piselli, variante introdotta dai cuochi amalfitani alcuni decenni fà su una ricetta tipica dell'Appennino emiliano. Che lambrusco hai bevuto? Caffè e amari. La torta l'avete portata voi? Non eravate a casa vostra, ma in un locale che le torte le fa, le serve e le vende... Come se io andassi a comprare un'auto e le gomme e i tergicristalli glieli facessi staccare perchè li porto da casa... Niente...volevo sol dire che, anche se i gusti sonsempre personali, anche nella ristorazione bisogna cercare di essere obiettivi... e soprattutto non ho mai sentito nessun dottore che ci costringesse a spender dei soldi per mangiare fuori casa... Ciao e buon appetito, un sorriso!

ppaola11
15/11/2007
Ciao Goloso... sento che difendi a spada tratta il "tuo ristorante" e dici a me di essere obiettiva... beh... forse dovresti iniziare tu per primo ad esserlo :) . Effettivamente la musica c'era, e non l'ho menzionata (mea culpa :( ) per un motivo: sicuramente non sostituiva il ballo come dici, c'era un signore e una signora che cantavano musica del passato poi, ad un certo punto, hanno messo su un cd di canzoni di balli di gruppo. Il tutto a mezzanotte era già finito (il ballo mi pare continui beh oltre...) Tralasciando il discorso musica, inizio subito col dire che non ho scelto io il locale ma siamo stati, se vogliamo, un po' "costretti". Il compleanno doveva svolgersi in un altro posto (già prenotato per tempo) ma il caso ha voluto che siano andati i ladri il giovedì notte così... la sera dopo hanno tenuto chiuso. Dimmi tu dove trovi, con mezza giornata di anticipo, un locale che abbia lo spazio per una tavolata da una quindicina di persone? Beh.. "Al Canarino" c'era posto. :) Lo so benissimo che ci sono altre sale, ma posso dirti anche che dalle 20.30 alle 21, ora del arrivo di tutti quanti noi, il parcheggio del ristorante e nelle vicinanze era ancora molto libero, probabilmente saranno venuti tutti in autobus! ;) Ma a parte questo, all'ingresso non si sentiva rumore, non c'erano persone in attesa, sembrava di entrare in un locale molto vuoto, ma forse avevo le orecchie foderate di prosciutto! Comunque tutti i locali hanno le loro giornate con meno affollamento o le giornate no. Io sono quasi astemia quindi non so di che cantina era il lambrusco, non son state fatte richieste strane, lo ha consigliato il cameriere; su questo non mi sento di esprimermi visto che non lo ho nemmeno assaggiato. Niente amari e alcuni caffè. Sinceramente non ho capito il tuo discorso della torta, ovviamente ogni locale fa anche dolci, ma non puoi dirgli con 4 ore di anticipo che vorresti una torta di compleanno. Quindi se io te la porto e tu dai la tua disponibilità a servirla non vedo perchè devi farti compatire nel fare fette piccolissime per riportarne in cucina quasi la metà. A me viene anche da pensare male visto che si trattava di una torta che molti locali vendono abitualmente come dessert... Hai ragione, nessun dottore ha mai obbligato nessuno a mangiare fuori casa, i gusti son gusti e noi credo che siamo su questo sito proprio per esprimere il nostro personale ed inopinabile giudizio, io non ho affatto la pretesa di dire a tutti di andare in un locale piuttosto che nell'altro, esprimo il mio giudizio, poi sarà compito di ognuno di noi decidere se provare comunque o meno. Un sorriso lo metto io nella mia risposta, tu non hai messo molti sorrisi anzi, ho travisato ben altro nel tuo scritto. Ma anche in questo, come nel cibo, i giudizi e le sensazioni son personali. Per concludere posso dirti che della quindicina che eravamo... beh... il parere è stato unanine nel ritenere il locale non meritevole di riprova. Ma se a te piace andare in questo posto... non dovresti farti problemi, sicuramente noi non ci saremo quindi ... il posto almeno per 15 c'è ! :)

soffice
22/11/2007
Mi è piaciuta la botta e risposta tra goloso e ppaola11; goloso, innamorato di questo ristorante come di altri e ppaola11 che, lette le sue recensioni, ha l'abitudine di contare i clienti e usare come mezzo di valutazione anche l'affluenza. Non nego che a me piace il Canarino; io ci vado durante la settimana e mai nei weekend. Non sono d'accordo con chi valuta l'affluenza perchè seguendo quella logica il miglior ristorante di modena sarebbe la Mensa CIR del policlinico... e ultimamente ho mangiato molto bene in ristoranti dove (è successo) eravamo solo in 3. A proposito del marroncino dei funghi, mi sembra che il pregio del fungo porcino FRESCO è che ha la "carne" bianchissima ed è profumatissimo del filetto non so che dirti io lì l'ho sempre gustato molto e cmq il filetto all'aceto (cito ricette originali tratte da libri di cucina) è passato nella farina e cotto nel burro prima di essere acetato. Una piccola difesa anche perchè come già detto: a me il canarino piace. Per il prezzo,poi, se faccio un po' di conti: Porcini e filetti a circa E. 30,00 mi sembra più che accettabile. La torta potevate anche richiederla o no?

Goloso
27/11/2007
Ciao ppaola, premetto col dirti che il "Canarino" è "mio" in quanto è un ristorante di cui adoro la cucina, non certo di mia proprietà, altrimenti si mangerebbe diversamente... Anch'io non sono solito, al di là di tutto, giudicare i ristoranti per la loro affluenza. In quanto al posto... purtroppo per loro in quasi tutti i ristoranti di Modena C'E' posto il fine settimana per quindici persone; si fà più fatica nei risto-disco, locali che, come il modaiolo Gilda, già nel nome paventano un'interesse maggiore al post-cena. Non sempre mangiar molto, bere molto e ballare è indice di buon ristorante... anche se ci sono serate così svolte che posson esser divertentissime e a buon prezzo. La torta in effetti bastava chiederla... sia prima per telefono che dopo, da portar via... ma sai, se non finisce al primo giro si può sempre fare il bis, e tagliandola non si tiene conto che magari in molti poi non la vogliono... Il risotto di cui parlavo, infine, è ai funghi freschi di bosco, non ai porcini (o non completamente almeno), è una loro specialità e, dal colore, direi quello che avete mangiato. Mi dispiace se avete passato una brutta serata, probabilmente non è il locale adatto a voi nel fine settimana... magari come dice soffice vi ricrederete, chissà... un mercoledì? Buoni pasti, sempre col sorriso.