Recensione su La Gnoccheria - Al Vecchio tiglio Masone Reggio Emilia
visitato da cicioun il 19.08.2012

Ieri sera cena tortelli illimitati alla "Gnoccheria" di Bagno di Rubiera. Entro con consorte e subito noto l'escursione termica con l'esterno causata dall'aria condizionata tenuta a livelli improponibili (notare che io vivo H24 nell'aria condizionata). Faccio presente la situazione alla cameriera chiedendo se possiamo mangiare nella distesa estiva (all'aperto). La cameriera è sola e quindi non possiamo mangiare fuori. L'aria condizionata è stata impostata su quella temperatura su richiesta di altri clienti (?dubito?) ... quindi non si può fare nulla. Chi ben comincia ... Si inizia con il bere: Acqua e calice di vino come da menu. Il vino è preso da una bottiglia aperta (non so da quando) tenuta sotto il bancone ma ... ci sta. Non sono enologo esperto e quindi non riesco a commentare a ragion veduta la qualità del vino. Dopo la consegna del bere attendiamo 15 minuti buoni. La cameriera è sola, nel locale sono impegnati 4 tavoli (con il nostro)... Passiamo oltre ... Iniziano i primi tortelli: ripieno patate. Pasta spessa ma buona (sembra fatta a mano). Tortelli tiepidi e ripieno FREDDO!!!! Visto che avevo già fatto richieste per l'aria condizionata (con fatica) ... porto pazienza. Secondo tipo di tortelli: verdi, conditi con burro e salvia. Gelati. Non ce la faccio più a resistere e chiamo la cameriera. Con fare collaborativo chiedo di scaldare i tortelli nel microonde in quanto mangiare le erbette gelate ... è improponibile! La cameriera appare stupita e mi dice: "E' strano, li abbiamo appena cotti!!" Mi irrigidisco (e si vede) un po', anche se sempre nella correttezza, per via della risposta. Quelli sono tortelli surgelati e cotti almeno un paio d'ore prima! La cameriera capisce e prontamente si scusa. Seguono tortelli al tosone (potenzialmente molto molto buoni), tortelli al pecorino (potenzialmente buoni), tortelli di zucca (per me non esaltanti) e tortelli  dello chef (cannella e mela): tutti appena tiepidi anche se (almeno) con il ripieno non gelato. Non ci siamo!!!! La cameriera capisce e più volte viene a scusarsi dicendo: "La cuoca è nuova. Portate pazienza! I tortelli erano surgelati e ancora deve prendere confidenza con la cottura. Però per il resto è molto brava e quindi vorremmo confermarla. Portate pazienza!" In questo modo, se possibile, ha peggiorato la situazione!!!! Alla fine arrivano i tortelli verdi rifatti: stranamente gli unici caldi e mangiabili!! Morale: visto che con il coupon è obbligatoria la prenotazione, i tortelli (3 cad.) sono stati preparati e cotti molto tempo prima e poi serviti (forse scaldandoli. Nel caso ... poco e male). Per darVi un'idea della ns. soddisfazione: mia moglie al termine ha chiesto un piatto di polenta fritta!!!!!!!!!!!!! Un cappello da chef solo per premiare l'imbarazzo della cameriera, il semifreddo ed il caffè. Per questa volta: Bocciato senza prova d'appello!!!!! Speriamo vada meglio con il gnocco e tigelle. Fabio PS: vista la situazione, il piatto di polenta fritta non è stato addebitato (anche se fuori coupon).