Esco dal lavoro e mi attende un pomeriggio di impegni. Decido di gratificarmi con una buona pizza.
Alle 13:45 entro nella pizzeria d'asporto con forno a legna e chiedo se faccio in tempo a mangiare, dato che a pranzo chiude alle 14:00. Mi accoglie con un sorriso e mi risponde con un "Perbacco, cosa ti preparo? Mangi qui o la porti via?". Per togliermi dall'impaccio della scelta dei tanti gusti proposti, ordino una margherita per 3,70 € e dico che mangerò lì. In quel momento sono l'unico nel locale insieme al gestore/pizzaiolo, che mi fa accomodare nella saletta a fianco, arredata da una mensola che segue tutto il perimetro della stanza e da sgabelli per almeno una quindicina di posti a sedere.
L'altra sala è costituita dal bancone con il forno a vista, la cassa ed una mensola per altri 3 posti, oltre ad un frigo per le bevande.
Non faccio in tempo a scorrere i titoli dei giornali che dopo pochissimi minuti arriva la mia margherita fumante, giàtagliata a spicchi e servita su un tagliere di legno coperto da carta oleata, con annessa confezione monouso di posate di plastica e tovagliolo. Sulla mensola sono posizionati altri dispenser di tovaglioli e piccoli cestini, oltre a riviste e quotidiani.
L'aspetto, anche se non è alla napoletana, è delizioso ed il profumino pure. L'addento: l'impasto è soffice e morbido, la farcitura saporita ed equilibrata, la mozzarella filante ed il gusto pieno e sopraffino. Gli ingredienti, decantati come di qualitàed illustrati in modo esaustivo da un cartellone che ne descrive le caratteristiche e la provenienza, rispondo in tutto e per tutto alle aspettative di un fan della pizza come me. Aggiungo che la pizza è ben cotta e davvero buona, digeribilissima ed invoglia ad ordinarne un'altra ... Lo sapevo già, dato che non era la prima volta che mi fermavo e che mi concedevo questa coccola per il palato in solitaria.
Mentre esco, entrano due ragazzi che ritirano una pila di 7-8 cartoni di pizze, preparate mentre mangiavo.
Davanti al locale si può parcheggiare lungo la strada con il disco orario, ma a 20 metri c'è il grande parcheggio libero e in parte coperto del mercato.
In sintesi: pizza sopraffina, buona e di qualità, gentilezza e sorriso, rapidità. Almeno 4 cappelli.
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