Recensione su Stefani Al Budgàtt Colombaro di Formigine
visitato da tranzollo il 13.10.2012

Siamo tornati "al Budgatt", avevamo voglia di calzagatti e crescentine. Il locale era pieno, tanto che abbiamo dovuto aspettare una buona mezz'ora prima che si liberasse un posto. Ordiniamo subito due piatti di calzagatti fritti : presentati modello bastoncini di pesce, erano buonissimi, leggeri e croccanti. Ne valeva la pena. Poi abbiamo continuato con le crescentine, accompagnate da lardo, affettati, formaggi. Crescentine con poca mollica ma non secche, buone, affettati di qualità anche se non abbondanti, discreti i formaggi (stracchino, crescenza, pecorino). Buono anche il Grasparossa Pezzuoli che ha accompagnato il tutto. Saltiamo il dolce, anche se mi tentava la loro zuppa inglese che avevo avuto modo di apprezzare le volte precedenti, e terminiamo con due caffè ed un nocino.                                                                                                                                                                                                                         Qui mi sono sempre trovato bene, e a giudicare dall'affollamento che c'era, la stessa cosa la pensano anche altri. Peccato non avere vent'anni di meno per poter cimentarsi nella loro maialata che assieme alla baccalata è uno dei pezzi forti del locale.