Ieri a pranzo, dato che volevamo festeggiare il compleanno di mio padre siamo andati a mangiare all'ustaria "tre valli".
Il locale si trova sulla strada che porta da castelvetro a vignola, è situato su una curva e possiede pochi parcheggi davanti e molti sul retro.
Come arriviamo la cameriera ci accoglie sorridente e ci chiede se avevamo prenotato. Io le dico il nome e lei ci accompagna subito al tavolo e ci consegna 4 menù.
In questo locale, oltre alla lista di piatti che uno può prendere singolarmente, esistono 3 tipi di menù: quello da 15,00€ che è composto da un bis di primi, un bis di secondi, contorno e dolce; quello da 20,00€ che comprende un bis di primi, la grigliata o i secondi che hanno quel giorno, il contorno, il dolce oppure un menù da 25,00 (o 30,00€, non ricordo bene) con varie portate di carne.
Noi optiamo per il secondo menù, quello da 20,00€. Mentre decidiamo quali primi farci portare ci arriva subito l'antipasto composto da un cesto di gnocchini fritti con un piatto di salumi misti. I gnocchini sono squisiti!!! anche perchè non sono unti!!! e anche i salumi sono buonissimi!!.. a noi viene portato del guanciale, del salame, dei ciccioli e del prosciutto crudo. Intanto ci portano anche due bottiglie d'acqua; una gasata e una naturale (che ad andare alla fine del pranzo diventeranno 3 di acqua naturale e 2 di acqua gasata)
Dopo poco tempo arriva il proprietario che prende le ordinazioni: scegliamo quindi per i triangolini rossi e i tortelloni vecchia modena (come primi) e come secondi proviamo quelli che ci offrono quella giornata, i miei poi ordinano anche un pignoletto.
Quindi il nostro menù si compone in questo modo:
-triangolini rossi; sono una pasta ripena piccante con sugo di panna e salame piccante, a mio parere sono l'asso nella manica di questo locale!!!... non puoi venire qui a mangiare e non assaggiarli!!!.. sono veramente la fine del mondo!!!
-tortelloni vecchia modena; sono i tortelloni il cui ripieno è fatto con ricotta e pancetta, accompagnati da un sugo di panna e salsiccia, veramente molto buoni!!!.. ieri li abbiamo assaggiati per la prima volta ma penso proprio che li riprenderemo!!.. davvero buonissimi!!
-scaloppine al limone, sono le classiche scaloppine, se non fosse che queste si sciolgono in bocca!!!... non cò come facciano a farle ma la carne è tenerissima e la cremina di limone è superlativa!!!!
-arrosto di vitello, veramente molto buono!!!.. è accompagnato con il sugo di cottura e qualche rametto di rosmarino che completa perfettamente questa pietanza.
-manzo ai ferri, sono i classici pezzi di filetto di manzo alla griglia, però, non sò quale trucco usino in questo locale ma la carne era così morbida che si scioglieva in bocca!!!... un piatto da assaggiare a tutti i costi!!!... soprattutto per gli amanti della buona carne!!!
-cotoletta di pollo, buona, poco unta e con la crosta bene adesa. A vederla da fuori sembrava la classica cotoletta in realtàperò era molto più leggera perchè la carne, appunto era di pollo.
-patate fritte, non sono le classiche che si trovano nei ristoranti, sono quelle spesse che solitamente si trovano in pub; anche per questo piatto 10 +!!... infatti le patate non sono per niente unte e vengono accompagnate anche in questo caso da un pizzico di rosmarino che completa sublimemente il piatto!!!
Infine, anche se avevamo tutti la pancia stracolma, arriva il momento del dolce: in questo locale si usa far scegliere il dolce portando un vassoio con ogni ben di dio sopra, cosicchè ognuno sceglie direttamente cosa prendere e si serve.
Noi optiamo per:
- una zuppa inglese (che a detta di mio fratello maggiore è buonissima)
- un mascarpone al cioccolato (che mio fratello minore secca in 2 nanosecondi!!!)
- un mascarpone con la torta barozzi (che a detta di mio padre è buonissimo!!)
- un tiramisù, anche questo superlativo!!!... anche perchè in mezzo, come sul fondo del bicchierino, vengono messi dei biscotti impregnati di caffè che gli conferiscono un sapore strepitoso!!!
Per concludere bene la giornata quindi, ordiniamo anche 4 caffè.
Beh, che dire... per tutta la roba che abbiamo mangiato, per l'ottima qualitàdegli ingredienti di ogni singolo piatto, per il luogo in cui si trova questo locale, per la gentilezza e l'efficienza dello staff e per il prezzo (modico), 5 CAPPELLI MERITATISSIMI!!!!!.....:D
Penso che in questo locale non mi stancherò mai di andare!!...:D
silla 
7bis 
tata 
Rolando silla Rolando Leggi tutte le recensioni di silla
15/10/2012
mi sembrava di assaggiare le cose mentre leggevo dal gran che le hai descritte bene! anche io quabdo ci sono andata avevo mangiato bene, ma non so perchè mi dimentico sempre di questo posto